Vous travaillez principalement avec du chocolat de fantaisie ou du succédané de chocolat pour vos produits de boulangerie et vos confiseries surgelées ?

Cette tempereuse a roue se charge de la cuisson de votre pain (au chocolat) ! La cuve au bain-marie garantit des températures plus élevées. Cette machine à glacer est donc le choix idéal pour conserver vos masses de sucre et de graisse à la bonne température et pour enrober vos pâtisseries.

La machine à glacer MBE SD 80-400 

 

Propriétés:

• s’adapte aux températures plus élevées grâce à la cuve au bain-marie 
• dispose d’une grille d’enrobage de 400 mm entièrement équipée 
• est facile à nettoyer

Option:

• convoyeur à bandes
• tunnel de refroidissement
• fondoir