Système de mélange inline pour chocolat avec inclusions et additifs

Le Betec SMF 2000 a été développé pour le mélange inline contrôlé de chocolat avec des inclusions sèches et des additifs liquides dans des lignes de production chocolat continues.

La machine garantit un rapport de mélange précis et reproductible entre le chocolat et des ajouts tels que:

• noisettes
• granulats
• inclusions croustillantes
• éclats de cacao
• arômes liquides
• arômes
• autres additifs secs ou liquides

Grâce à la mesure de débit intégrée et au contrôle automatique de l’alimentation, une masse chocolat homogène avec une composition constante est obtenue, prête pour un traitement ultérieur dans par exemple:

• des doseuses
• des lignes de moulage
• des lignes de barres
• des lignes de production pour chocolat avec inclusions

Le SMF 2000 peut traiter des capacités allant jusqu’à 2000 kg de chocolat par heure.

Applications de l’unité de mélange et d’alimentation inline SMF 2000

Le SMF 2000 est principalement utilisé pour produire des produits chocolatés dans lesquels les inclusions doivent être réparties de manière homogène, tels que:

• barres chocolatées avec noix
• chocolat avec inclusions croustillantes
• produits chocolatés dosés
• produits chocolatés moulés
• produits chocolatés avec additifs aromatiques
• produits chocolatés avec granulats
• produits chocolatés haut de gamme avec inclusions

La machine est particulièrement adaptée aux environnements de production où:

• une qualité produit constante est importante
• des proportions de mélange précises sont requises
• une production continue est souhaitée
• les procédés de mélange manuels doivent être limités

Principaux avantages du Betec SMF 2000

• Mélange inline contrôlé du chocolat et des inclusions
• Rapports de mélange précis grâce à la mesure de débit
• Alimentation produit continue et reproductible
• Répartition homogène des inclusions dans le chocolat
• Convient aux additifs secs et liquides
• Alimentation automatique des granulats
• Réglage simple via panneau de commande
• Remplissage ergonomique de la trémie possible
• Intégration avec des lignes de dosage et de production
• Capacités de production jusqu’à 2000 kg/h

Mélange inline de chocolat avec noix, granulats et inclusions

Le SMF 2000 mélange le chocolat et les inclusions directement pendant le processus de production, créant ainsi un flux produit continu et contrôlé.

Le chocolat est alimenté depuis une tempéreuse externe ou un système d’alimentation en chocolat vers l’unité de mélange. À l’entrée du tube de mélange, un débitmètre intégré mesure en continu le volume de chocolat circulant dans le système.

Sur base des paramètres de recette programmés, la quantité correcte d’inclusions est automatiquement ajoutée au chocolat.

Cela permet d’obtenir un processus de production contrôlé et reproductible avec:

• des proportions de mélange constantes
• une qualité produit stable
• une composition homogène du produit
• moins de dépendance aux opérations manuelles

Rapports de mélange précis grâce à la mesure de débit intégrée

Le débitmètre intégré constitue l’un des éléments les plus importants du SMF 2000.

Comme le système mesure en continu le volume de chocolat, la machine peut calculer avec une grande précision la quantité d’inclusions ou d’additifs à ajouter.

Via le panneau de commande, l’opérateur peut facilement:

• configurer les recettes
• ajuster les rapports de mélange
• contrôler les paramètres produit
• ajuster les quantités d’alimentation

Cela garantit que les proportions programmées restent stables, même en cas de variations de vitesse de production ou de débit de chocolat.

Produits chocolatés homogènes avec composition constante

Après le passage dans le tube de mélange, une masse chocolat homogène est obtenue dans laquelle les inclusions sont réparties uniformément.

Une répartition homogène des inclusions est essentielle pour des produits tels que:

• barres chocolatées avec noix
• produits avec inclusions croustillantes
• produits chocolatés premium
• produits chocolatés moulés

Une répartition contrôlée et uniforme garantit:

• une composition produit constante
• un poids produit stable
• une qualité reproductible
• un dosage contrôlé vers les équipements downstream

Mélange d’inclusions sèches et d’additifs liquides

Le SMF 2000 peut traiter aussi bien des inclusions sèches que des additifs liquides.

Mélange d’inclusions sèches et de granulats

Les inclusions sèches telles que:

• noisettes
• granulats
• éclats de cacao
• toppings croustillants
• autres inclusions

sont alimentées de manière contrôlée depuis la trémie vers le tube de mélange.

La quantité d’alimentation est automatiquement régulée sur base:

• de la recette programmée
• du volume de chocolat
• du rapport de mélange souhaité

Dosage d’additifs liquides

Pour les ajouts liquides tels que:

• arômes
• additifs liquides

la machine peut être équipée d’une pompe de dosage intégrée.

L’additif est aspiré depuis un emballage ou un conteneur externe via un tuyau d’alimentation et ajouté de manière contrôlée à l’entrée du tube de mélange.

Ici aussi, les proportions souhaitées peuvent être facilement configurées et ajustées via le panneau de commande.

Alimentation ergonomique des inclusions vers la trémie

Afin de réduire la charge de travail de l’opérateur, le SMF 2000 peut être équipé en option d’un convoyeur élévateur pour granulats et inclusions.

Cela permet une alimentation ergonomique des inclusions sans levage manuel en hauteur ni remplissage de la trémie via des échelles.

Cela offre des avantages importants en matière de:

• d’ergonomie
• de sécurité opérateur
• de facilité d’utilisation
• de production continue

Une fois la machine correctement configurée, le processus de mélange fonctionne de manière largement automatique et l’opérateur doit principalement contrôler l’alimentation des inclusions.

Intégration dans des lignes de production chocolat automatisées

Le SMF 2000 a été développé pour une intégration dans des lignes de production chocolat continues.

La machine peut notamment être connectée à:

• des doseuses
• des lignes de moulage
• des lignes de barres
• des tempéreuses
• des systèmes de production downstream

Cela crée un flux produit automatisé dans lequel le chocolat avec inclusions est alimenté de manière contrôlée et homogène vers l’étape de production suivante.

Production continue de chocolat jusqu’à 2000 kg/h

Le Betec SMF 2000 est conçu pour la production industrielle de chocolat avec des hautes capacités de production.

Selon:

• le type de produit
• la taille des inclusions
• la recette
• la viscosité du chocolat

la machine peut traiter des capacités allant jusqu’à 2000 kg de chocolat par heure.

Le SMF 2000 convient ainsi aussi bien pour:

• des environnements de production de taille moyenne
• des lignes de production automatisées
• la production industrielle de chocolat

En savoir plus sur le Betec SMF 2000?

Vous souhaitez savoir comment le SMF 2000 peut être intégré dans votre ligne de production chocolat ou quelle configuration correspond le mieux à vos produits et recettes?

Contactez-nous via info@betecnv.be pour des conseils techniques, des informations complémentaires ou une offre personnalisée.

Betec vous accompagne volontiers dans le développement d’une solution de mélange inline efficace et reproductible pour le chocolat avec inclusions et additifs.