Betec Déco-Magie : Décorez le Chocolat avec Précision et Créativité

Décoration des Produits au Chocolat : plus d’attrait visuel avec un effort minimal. Bien avant l’arrivée des machines de décoration modernes, les chocolatiers et pâtissiers comptaient sur leur savoir-faire et leur créativité pour sublimer pralines, gâteaux et autres douceurs.

Des lignes fines de chocolat tempéré étaient tracées à l’aide d’une poche ou d’un cornet, les produits étaient trempés à la main puis travaillés avec des fourchettes ou des peignes, et des éléments décoratifs comme des noisettes, du sucre candi ou des fruits étaient placés un par un, avec soin.

Décoration des Produits au Chocolat : Plus d’Attrait Visuel avec un Effort Minimal

En pâtisserie, le principe était similaire : des poches à douille, des pochoirs et du sucre glace permettaient de créer des motifs uniques et des finitions élégantes sur chaque gâteau. Ces techniques donnaient souvent de magnifiques résultats, mais elles étaient longues et difficiles à reproduire.

Aujourd’hui, ce même rendu raffiné peut parfaitement se combiner avec efficacité et constance, grâce aux systèmes de décoration automatisés. Une simple praline, tablette ou pâtisserie devient un véritable accroche-regard en un seul geste grâce à la bonne décoration.

Sur cette page, découvrez toutes les possibilités : des épandeurs de granulats, distributeurs de poudre, jusqu’aux machines pour tracer des lignes artistiques en chocolat. Nous présentons les avantages, les inconvénients et les options d’automatisation pour chaque technique.

Avec une machine de décoration Betec, vous obtenez à chaque fois un résultat qui fait la différence — attrayant, hygiénique et reproductible.

Découvrez la magie de la décoration – des lignes fines de chocolat aux finitions colorées à base de granulats qui attirent visuellement l’attention sur vos produits. Chez Betec, nous sommes convaincus qu’une finition soignée fait toute la différence en rayon. Que vous optiez pour une fine traînée de chocolat ou une garniture décorative à base de noix, de sucre ou de crunch, nos machines de décoration vous permettent de sublimer chaque création.

Lisez ci-dessous pour en savoir plus sur les différentes techniques et découvrez quelle solution de décoration s’adapte le mieux à votre environnement de production.

Machines de Décoration au Granulat : Pour des Touches Croquantes

Avec une machine de décoration au granulat, vous appliquez facilement des toppings comme des éclats de noisettes, perles de sucre croustillantes, morceaux de fruits secs et autres ingrédients croquants ou décoratifs. Ces décorations apportent non seulement une texture attrayante, mais renforcent également l’expérience gustative et l’impact visuel de votre produit chocolaté.

Les épandeurs de granulats Betec sont conçus pour une répartition homogène et reproductible, quel que soit le type de topping. Grâce au réglage précis de la quantité de granulat, vous gardez un contrôle total sur le résultat final.

Pour minimiser les pertes de matière, le système peut être équipé d’un système de recyclage. Comme son nom l’indique, le granulat non utilisé est récupéré et renvoyé dans la machine. Cela peut aller d’un simple bac de collecte à un convoyeur automatique de retour vers la trémie tampon. Un tamis rotatif élimine les agglomérats ou impuretés, permettant la réutilisation du granulat sans risque d’obstruction.

Selon votre ligne de production, ces épandeurs peuvent fonctionner de manière autonome ou être intégrés dans une ligne existante. Ils sont disponibles en différentes largeurs de travail et peuvent être entièrement personnalisés.

Avantages :

• Convient pour différents types de granulats (secs ou légèrement collants)
• Paramètres facilement ajustables pour un résultat uniforme
• Conception hygiénique avec nettoyage rapide
• Option : système vibrant ou à brosses pour éviter les superpositions
• Évolutif avec un système de recyclage avancé

1. Décorateur à Tambour pour Granulats – Machine d’Aspersion Automatique

Vous souhaitez finir vos produits avec des décorations croustillantes telles que des noix, des perles de sucre ou d’autres garnitures croquantes?? Alors le Décorateur à Tambour pour Granulats est la solution idéale.

Cette machine d’aspersion automatique répartit les granulats de manière uniforme sur la surface de vos pralines, tablettes ou pâtisseries, pour une présentation attrayante et régulière. Le système est facile à régler, adapté à différents types de toppings, et s’intègre parfaitement dans votre ligne de production existante.

2. Décoratrice “Pluie Fine” – Pour des Décorations Délicates à Saupoudrer

Les décorations légères ou collantes, comme les copeaux de noix de coco, nécessitent une application douce et contrôlée. La décoratrice “Pluie Fine” répartit ces ingrédients fins et collants de manière homogène sur vos produits – comme des flocons de neige tombant délicatement. Ce système garantit une finition élégante et uniforme, sans amas ni adhérence à la machine. Idéal pour des présentations artisanales où la finesse visuelle est primordiale.

La machine peut être utilisée en mode autonome ou intégrée à une ligne de production existante. Les réglages de hauteur de chute, de répartition et de distance produit sont faciles à ajuster.

Avantages :

• Traitement doux des décorations délicates ou collantes
• Répartition homogène sans obstruction
• Design hygiénique et nettoyage facile
• Parfait pour la noix de coco

3. Décoratrice Multi-Granulats – décoration flexible avec un seul système

Souhaitez-vous appliquer à la fois des granulats traditionnels (comme des éclats de noix ou des perles de sucre) et des décorations légères et fines (comme des copeaux de noix de coco)? La Décoratrice Multi-Granulats est alors la solution idéale. Ce système polyvalent combine le fonctionnement du Tambour Décorateur de Granulats et du Sprinkler ‘Pluie Fine’ en une seule unité compacte. Vous pouvez ainsi appliquer différents types de décorations de manière harmonieuse et contrôlée sur vos produits en chocolat – sans devoir changer de machine ou d’installation.

La machine est conçue pour être installée sur un convoyeur et peut être réglée selon chaque type de produit, avec des paramètres flexibles pour le motif d’épandage, la hauteur de chute et la répartition.

Avantages?:

• Convient aussi bien aux granulats plus lourds qu’aux toppings fins et collants
• Deux principes de décoration réunis dans un seul système intégré
• Changement rapide entre les types de décoration
• Design compact et hygiénique, facile à nettoyer
• Idéal pour les lignes de production flexibles avec des assortiments variés

Machine de Décoration de Précision pour Granulats – Pour des Finitions Nettes à Fort Impact Visuel

Vous souhaitez déposer seulement quelques granulés décoratifs à un endroit précis sur votre praline?? Alors la machine de décoration de précision pour granulats de Betec est le choix idéal. Cette machine est conçue pour un dosage ultra-précis. Elle peut déposer un seul grain de sel ou cristal de sucre exactement à l’endroit souhaité – avec un résultat constant, pièce après pièce.

Le résultat ? Un design net et élégant, qui attire l’œil tout en apportant une touche de saveur surprenante. Parfait pour les pralines au caramel, les notes salées ou les décorations de signature haut de gamme.

Avantages :

• Dosage précis jusqu’au grain
• Idéal pour des pralines design ou des produits avec une touche subtile
• Contrôle total de la position et de la quantité
• Construction compacte et hygiénique
• Convient aux lignes de production petites et moyennes

Décoration avec chocolat, compound et masse sucrée : Créez des lignes artistiques

Décoration au Chocolat : Économique et Polyvalente

Le chocolat n’est pas seulement délicieux, c’est aussi l’un des moyens les plus économiques de décorer vos produits. Comparé à d’autres matériaux de décoration, le chocolat est souvent moins cher – tout en offrant des possibilités infinies. Lignes nettes, motifs ludiques, usage généreux ou minimaliste, en une ou plusieurs couleurs : c’est vous qui choisissez le style.

Que vous préfériez un motif régulier ou un effet artisanal avec des variations subtiles – avec la bonne machine de décoration au chocolat, chaque détail compte.

Nos machines à décorer le chocolat standards (également appelées machines à lignes fines ou drislers) sont conçues pour appliquer de fines lignes ou bandes dans divers motifs le long de vos produits. Compatibles avec le chocolat, le compound ou d’autres masses sucrées, elles offrent précision et polyvalence.

Découvrez les avantages :

• Espace chauffé et fermé : Chaque machine Betec est équipée d’une chambre chauffée fermée par du plexiglas, garantissant une température optimale du chocolat sans perturber la décoration.
• Système de nettoyage automatique : Le système de rinçage automatisé élimine les bouchons de buses ou les résidus, améliorant ainsi la fiabilité et facilitant l’entretien.
• Applications variées : Que vous cherchiez une machine autonome ou une unité de décoration intégrée à une ligne d’enrobage (comme notre série E), nous adaptons chaque machine à votre processus de production.

Décoreuse à lignes LD1-500 – pour des lignes nettes en travers du produit

La LD1-500 est le choix idéal pour appliquer des lignes de chocolat en travers de pralines, biscuits ou tablettes. Cette machine de décoration automatique est généralement placée au-dessus d’une enrobeuse, à l’entrée d’une ligne de moulage ou juste avant le tunnel de refroidissement. Elle crée un motif régulier et artisanal qui attire immédiatement l’attention.

Grâce à sa pompe chauffée, sa hauteur de pulvérisation réglable et son châssis mobile, la LD1-500 s’intègre facilement dans presque toutes les lignes de production. Vous choisissez le motif décoratif : lignes droites, obliques ou alternées – toujours avec une finition homogène et élégante.
La machine est conçue pour un nettoyage facile et une utilisation intuitive, idéale pour les producteurs souhaitant allier rapidité et précision.

Avantages :

• Convient pour le chocolat, le compound ou la masse sucrée
• Pour une décoration en travers du produit
• Réglable pour des motifs droits, obliques ou ludiques
• Mobile et réglable en hauteur
• Fonctionne au-dessus d’une ligne d’enrobage, de moulage ou de refroidissement

Machine à cacao pour enrober les truffes d'une délicieuse couche de poudre de cacao

Les truffes – irrésistibles et savoureuses, surtout avec cette fine couche de cacao autour de chaque bouchée. Mais obtenir un enrobage uniforme n’est pas évident?: c’est un travail manuel intensif qui génère souvent beaucoup de poussières fines.

À petite échelle, ce processus est généralement réalisé à la main, dans un bac de poudre ou à l’aide d’un plateau tournant. Ce dernier offre l’avantage que les truffes fraîchement enrobées tombent séparément dans la poudre, évitant qu’elles ne collent entre elles ou soient endommagées. Le poudrage manuel comporte davantage de risques de déformation ou de recouvrement incomplet.

Pour les productions plus importantes, Betec propose une solution efficace?: la CPM 800, une machine à poudre de cacao avancée. Cette machine automatise l’ensemble du processus, limite les pertes et garantit un environnement de travail sans poussière. La poudre excédentaire est récupérée dans un bac intégré et peut être entièrement réutilisée.

Et le meilleur? Une fois remplie, la CPM 800 fonctionne sans intervention, vous permettant de vous concentrer sur le reste de la production.

Avantages de la machine CPM 800 :

• Poudrage homogène – pour une finition professionnelle et uniforme
• Production efficace – moins de travail manuel, rendement plus élevé
• Interface conviviale – écran tactile couleur intuitif
• Conception durable – fabriquée entièrement en acier inoxydable AISI 304, avec des composants standardisés
• Recyclage de la poudre – pertes minimales, rentabilité maximale

Donnez du caractère à vos produits grâce à l’expertise décorative de Betec. Chaque décoration raconte une histoire. Avec la bonne machine de décoration, vous améliorez non seulement l’apparence, mais aussi la reconnaissance et la valeur perçue de vos créations chocolatées. Chez Betec, nous vous aidons à trouver la solution adaptée à votre processus de production et au résultat souhaité.

Envie d’en savoir plus ou besoin d’un modèle sur mesure??

Consultez notre catalogue en ligne ou contactez-nous pour un devis personnalisé. Les liens à droite vous donnent un aperçu des machines correspondant à vos besoins de décoration.

Foire aux questions sur la décoration de chocolat (FAQ)

1. Comment éviter que le granulat ne se détache pendant le transport ou l'emballage ?
Une bonne adhérence commence par le bon moment de décoration : appliquez le granulat juste après l’enrobage, lorsque la couche de chocolat n’est pas encore entièrement durcie ou cristallisée. Cela permet à la décoration de mieux coller. La taille du granulat et la quantité appliquée jouent également un rôle important.

2. Quelle est la différence entre un épandeur et un sprinkler ?
Un épandeur est conçu pour des décorations plus grosses et plus lourdes comme des noisettes, du crunch ou des fruits secs. Celles-ci sont réparties de manière contrôlée par des systèmes vibrants ou convoyeurs.
Un sprinkler (ou système de "pluie fine") est idéal pour des décorations fines, légères ou légèrement collantes comme la noix de coco râpée. Celles-ci sont projetées délicatement vers le haut puis retombent comme des flocons — pour une finition légère et artisanale sans agglomérats.

3. Puis-je utiliser différents types de granulat avec une seule machine, ou faut-il plusieurs unités ?
Cela dépend du type de décoration et du niveau de précision souhaité. Pour des décorations de texture similaire, une seule machine avec des paramètres réglables peut suffire. Pour une plus grande variété ou une décoration plus précise, une machine de décoration multi-granulats est idéale. Elle combine plusieurs techniques et permet des changements rapides.

4. La plupart des machines décorent dans la longueur du produit, mais je souhaite décorer en largeur. Est-ce possible ?
Oui, tout à fait. La machine à lignes LD1-500 est spécialement conçue pour appliquer des lignes de chocolat en travers du produit — idéale pour des barres, biscuits ou pralines avec un accent visuel distinctif.

5. Je veux décorer, mais sans acheter d’ingrédients supplémentaires. Quelle est une solution économique ?
Si vous travaillez déjà avec du chocolat, vous pouvez l’utiliser comme décoration liquide — par exemple en lignes. Cela évite l’achat et le stockage d’autres ingrédients. Avec du chocolat blanc et un peu de colorant, vous créez même des accents décoratifs colorés : simple, efficace et abordable.

6. Vos machines peuvent-elles être intégrées dans une ligne de production existante ?
Absolument. Nos modules de décoration sont modulaires et peuvent fonctionner en autonomie ou être placés au-dessus ou à l’arrière de machines existantes comme des enrobeuses, tunnels de refroidissement ou lignes de moulage.

7. Existe-t-il des solutions pour la décoration en poudre, comme le cacao ou le sucre ?
Oui, notamment avec notre machine à cacao en poudre CPM 800. Elle répartit les poudres décoratives de manière uniforme sur des truffes ou autres produits, et fonctionne entièrement automatiquement, avec une perte de poudre minimale.

8. Comment éviter une surdécoration ou un excès de granulats ?
Nos machines de décoration au granulat disposent de paramètres réglables pour la quantité et la répartition du granulat. Cela vous permet d’adapter précisément la décoration à chaque type de produit. Ces réglages garantissent une répartition homogène et évitent les accumulations ou surdécorations.

Quelle que soit la finition que vous recherchez — nous vous accompagnons avec plaisir.

Que vous souhaitiez créer des lignes de chocolat fines, parsemer des toppings croustillants ou appliquer une couche de poudre, chez Betec vous trouverez une solution sur mesure pour votre production.