Vous voulez faire fondre des volumes de chocolat plus importants et les laisser précristalliser à la bonne température ?

Ce n’est pas toujours une mince affaire. Cette tempéreuse à roue de BETEC prend les choses en main. Vous mettez le chocolat dans la machine, vous réglez la température et la machine à roue se charge du reste. Le fondoir fait fondre le chocolat et l’agitateur mixe le tout en une masse homogène. Les moules en polycarbonate vous donnent du fil à retordre ? C’est de l’histoire ancienne : le grattoir à roue se charge tout simplement de verser le chocolat dans le moule.

La tempéreuse à roue MB 80 et la MB 120 

 

Propriétés:

• disposent d’un fondoir électrique de 80 kg ou 120 kg, qui peut également être utilisé comme réservoir de réserve 
• conviennent pour la fonte, la trempe et le coulage de vos gros volumes de chocolat 
• ont une vitesse de roues réglable en continu 
• se composent d’éléments standard 
• disposent d’une table vibrante électrique chauffante 
• garantissent une température précise et constante 
• sont faciles à nettoyer et à utiliser 
• sont équipées d’un thermostat de sécurité.

Options:

• grille d’enrobage avec couvercle à charnière en plexiglas
• pompe de transfert pour chocolat chauffée électriquement
• fondoir