Vous voulez faire fondre des volumes de chocolat plus importants et les laisser précristalliser à la bonne température ?

Ce n’est pas toujours une mince affaire. Cette machine BETEC prend les choses en main. Vous mettez le chocolat dans la machine, vous réglez la température et la machine à roue se charge du reste. Le fondoir fait fondre le chocolat et l’agitateur mixe le tout en une masse homogène. Les moules en polycarbonate vous donnent du fil à retordre ? C’est de l’histoire ancienne : le grattoir à roue se charge tout simplement de verser le chocolat dans le moule.

Propriétés

La MB 80 et la MB 120 :

• disposent d’un fondoir électrique de 80 kg ou 120 kg, qui peut également être utilisé comme réservoir de réserve ;
• conviennent pour la fonte, la trempe et le coulage de vos gros volumes de chocolat ;
• ont une vitesse de roues réglable en continu ;
• se composent d’éléments standard ;
• disposent d’une table vibrante électrique chauffante ;
• garantissent une température précise et constante ;
• sont faciles à nettoyer et à utiliser ;
• sont équipées d’un thermostat de sécurité.

Options

• grille d’enrobage avec couvercle à charnière en plexiglas
• pompe de transfert pour chocolat chauffée électriquement