Tunnel de refroidissement compact pour un refroidissement contrôlé du chocolat

Le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 a été développé comme une solution compacte et efficace pour le refroidissement contrôlé des produits chocolatés dans les environnements de production quotidiens.
Grâce à la combinaison du refroidissement par rayonnement et par convection, le tunnel peut être utilisé de manière flexible aussi bien pour le chocolat tempere que pour les produits compound. Le KTA 400 combine une utilisation pratique, des performances stables et une technologie belge fiable dans un tunnel de refroidissement conçu de manière fonctionnelle.

Le tunnel peut être intégré derrière :

• les lignes d’enrobage
• les lignes de dosage
• les lignes de moulage
• les lignes de décoration et de finition

et constitue une étape de refroidissement efficace dans différents types de productions chocolatées.

Produits que vous pouvez refroidir avec le tunnel de refroidissement Aura KTA 400

L’Aura KTA 400 convient au refroidissement contrôlé de différents produits chocolatés et de confiserie, tels que :

• pralines
• barres chocolatées
• produits en chocolat moulés
• biscuits enrobés
• donuts
• cakes
• produits snack
• produits compound
• produits chocolatés décorés

Le tunnel a été conçu pour assurer un passage produit stable et contrôlé tout en préservant la qualité du produit, la brillance et la finition.

Principaux avantages du tunnel de refroidissement Aura KTA 400

• Conçu et fabriqué en Belgique
• Combinaison du refroidissement par rayonnement et par convection
• Passage flexible entre les deux principes de refroidissement
• Construction de tunnel compacte et efficace
• Exécution isolée en acier inoxydable
• Vitesse de bande réglable en continu
• Régulation de température digitale
• Capots transparents pour un contrôle optimal du processus
• Fonctionnement fiable et facile d’entretien
• Convient pour l’intégration dans différentes lignes de production

Refroidissement par rayonnement et par convection combinés dans un seul tunnel de refroidissement pour chocolat

L’Aura KTA 400 combine deux principes de refroidissement importants dans une seule configuration de tunnel :

• refroidissement par convection
• refroidissement par rayonnement

Cela permet d’adapter le tunnel de manière flexible à différents types de produits chocolatés et conditions de production.

Refroidissement par convection pour le chocolat compound

Avec le refroidissement par convection, un flux d’air forcé est utilisé pour évacuer rapidement la chaleur. Cette technique de refroidissement convient particulièrement pour :

• le chocolat compound
• les produits avec des vitesses de production plus élevées
• les applications nécessitant un refroidissement plus intensif

Refroidissement par rayonnement pour le chocolat tempere

Le refroidissement par rayonnement fonctionne de manière indirecte et plus douce, permettant au chocolat de refroidir plus progressivement. Cela est important pour :

• la formation de brillance
• la stabilité du produit
• les produits chocolatés haut de gamme

Dans l’Aura KTA 400, le passage entre les deux principes de refroidissement se fait via des capots de rayonnement internes qui peuvent être placés ou retirés manuellement. Cette approche fonctionnelle garantit une construction de tunnel claire et fiable, sans complexité inutile.

Vous souhaitez en savoir plus sur les différents principes de refroidissement et leur influence sur les produits chocolatés ? Découvrez notre page consacrée aux solutions de refroidissement pour le chocolat, la confiserie et la boulangerie.

Tunnel de refroidissement compact pour un refroidissement contrôlé du chocolat

L’Aura KTA 400 a été conçu comme une solution techniquement équilibrée où la fiabilité, l’efficacité et la facilité d’utilisation pratique occupent une place centrale.

La construction du tunnel comprend :

• un châssis isolé en acier inoxydable
• une structure de support robuste
• un groupe de refroidissement intégré
• des capots transparents en polycarbonate

Grâce à des choix ciblés en matière de conception et d’automatisation, l’investissement reste maîtrisé tout en conservant la fiabilité et la qualité technique de Betec.

Ce tunnel de refroidissement pour chocolat convient particulièrement aux producteurs recherchant une solution de refroidissement efficace et stable sans automatisation superflue.

Bande transporteuse pour un transfert stable des produits dans le tunnel de refroidissement

Le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 est équipé d’une bande transporteuse simple avec :

• tension mécanique de la bande
• guidage manuel de la bande
• vitesse de bande réglable en continu

Cette configuration a été volontairement choisie comme une solution fiable et facile d’entretien pour la production quotidienne.

Tunnel de refroidissement pour chocolat avec conception hygiénique et entretien simplifié

La bande transporteuse est équipée de série de :

• un racleur de bande
• un bac de récupération
• une construction de tunnel facilement accessible

Cela permet de simplifier le nettoyage de l’installation et de faciliter son entretien au quotidien.

Conception du tunnel de refroidissement pour un refroidissement contrôlé du chocolat

Le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 se compose de trois zones fonctionnelles :

• zone d’entrée
• zone de refroidissement
• zone de sortie

Cela permet d’assurer un flux produit contrôlé entre les différentes étapes du processus au sein de la ligne de production.

Zone d’entrée pour l’intégration aux lignes de production

La zone d’entrée a été conçue pour une connexion stable avec :

• les lignes d’enrobage
• les lignes de dosage
• les lignes de moulage

permettant aux produits d’entrer dans le tunnel de manière contrôlée.

Zone de refroidissement contrôlée pour un refroidissement du chocolat constant

Dans la zone de refroidissement, les produits sont refroidis de manière contrôlée et homogène afin de :

• préserver la brillance
• éviter les fissures du produit
• garantir une qualité produit stable

Zone de sortie pour une évacuation stable des produits

À la sortie du tunnel, les produits sont libérés naturellement de la bande, assurant un transfert stable des produits vers :

• les bandes transporteuses
• les lignes d’emballage
• les étapes de production suivantes

En option, le tunnel peut être étendu avec :

• une transition knife-edge pour un transfert produit précis
• des sections de refroidissement plus longues (extensibles par mètre)

Régulation précise de la température pour un refroidissement homogène du chocolat

Le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 est équipé d’un thermostat Omron digital permettant de régler avec précision les conditions de refroidissement souhaitées.

La combinaison de :

• une circulation d’air contrôlée
• une construction de tunnel isolée
• un groupe de refroidissement stable

garantit une qualité de refroidissement constante et reproductible dans les environnements de production quotidiens.

Tunnel de refroidissement pour chocolat facile d’entretien avec contrôle optimal du processus

L’Aura KTA 400 a été développé pour garantir une bonne accessibilité lors :

• du nettoyage
• de l’entretien
• du contrôle visuel du processus

Les capots en polycarbonate transparents permettent à l’opérateur de conserver une visibilité permanente sur le produit pendant la production.

Cela permet :

• de détecter plus rapidement les écarts
• d’effectuer l’entretien plus efficacement
• de limiter les arrêts de production

Pour quelles applications le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 est-il adapté?

L’Aura KTA 400 est idéal pour les chocolatiers qui :

• recherchent un tunnel de refroidissement compact et efficace
• considèrent le refroidissement du chocolat contrôlé comme essentiel
• recherchent une solution fiable sans automatisation complexe
• souhaitent investir dans une technologie belge
• veulent étendre leur production avec une étape de refroidissement stable

Vous souhaitez en savoir plus sur le tunnel de refroidissement Aura KTA 400?

Vous souhaitez savoir comment le tunnel de refroidissement Aura KTA 400 peut être intégré dans votre processus de production ou quelle configuration correspond le mieux à vos produits et à votre vitesse de production ?

Contactez-nous via info@betecnv.be pour plus d’informations, des conseils techniques ou une offre personnalisée.

Betec vous accompagne avec plaisir dans le développement d’une solution de refroidissement efficace, fiable et techniquement bien pensée pour les produits chocolatés et de confiserie.

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Aura – Belgian Chocolate Machines, designed by Betec