Inline mengsysteem voor chocolade met inclusies en additieven

De Betec SMF 2000 werd ontwikkeld voor het gecontroleerd inline mengen van chocolade met droge inclusies en vloeibare additieven binnen continue chocoladeproductielijnen.

De machine zorgt voor een nauwkeurige en reproduceerbare mengverhouding tussen chocolade en toevoegingen zoals:

• hazelnoten
• granulaten
• crunchy inclusies
• cacao nibs
• vloeibare smaakstoffen
• aroma’s
• andere droge of vloeibare additieven

Dankzij de geïntegreerde flowmeting en automatische toevoerregeling ontstaat een homogene chocoladeproductmassa met een constante productsamenstelling, klaar voor verdere verwerking in bijvoorbeeld:

• doseermachines
• vormlijnen
• repenlijnen
• productielijnen voor chocolade met inclusies

De SMF 2000 kan productdebieten verwerken tot 2000 kg chocolade per uur.

Toepassingen van de SMF 2000 inline meng- en toevoerunit

De SMF 2000 wordt voornamelijk gebruikt voor het produceren van chocoladeproducten waarin inclusies homogeen verdeeld moeten worden, zoals:

• chocolade repen met noten
• chocolade met crunchy inclusies
• gedoseerde chocoladeproducten
• vormgegoten chocoladeproducten
• chocoladeproducten met smaakadditieven
• chocoladeproducten met granulaten
• premium chocoladeproducten met inclusies

De machine is bijzonder geschikt voor productieomgevingen waar:

• constante productkwaliteit belangrijk is
• nauwkeurige mengverhoudingen vereist zijn
• continue productie gewenst is
• manuele mengprocessen beperkt moeten worden

Belangrijkste voordelen van de Betec SMF 2000

• Gecontroleerd inline mengen van chocolade en inclusies
• Nauwkeurige mengverhoudingen via flowmeting
• Continue en reproduceerbare producttoevoer
• Homogene verdeling van inclusies in chocolade
• Geschikt voor droge en vloeibare additieven
• Automatische toevoer van granulaten
• Eenvoudige instelling via bedieningspaneel
• Ergonomische hoppervulling mogelijk
• Integratie met doseer- en productielijnen
• Productcapaciteiten tot 2000 kg/u

Inline mengen van chocolade met noten, granulaten en inclusies

De SMF 2000 mengt chocolade en inclusies rechtstreeks tijdens het productieproces, waardoor een continue en gecontroleerde productstroom ontstaat.

De chocolade wordt aangevoerd vanuit een externe tempereermachine of chocoladevoorziening richting de mengunit. Aan de ingang van de mengbuis meet een geïntegreerde flowmeter continu het chocoladevolume dat door het systeem stroomt.

Op basis van de ingestelde receptparameters wordt automatisch de correcte hoeveelheid inclusies toegevoegd aan de chocolade.

Hierdoor ontstaat een gecontroleerd en reproduceerbaar productieproces met:

• constante mengverhoudingen
• stabiele productkwaliteit
• homogene productsamenstelling
• minder afhankelijkheid van manuele handelingen

Nauwkeurige mengverhoudingen via geïntegreerde flowmeting

De geïntegreerde flowmeter vormt één van de belangrijkste onderdelen van de SMF 2000.

Doordat het systeem continu het chocoladevolume meet, kan de machine zeer nauwkeurig berekenen hoeveel inclusies of additieven toegevoegd moeten worden.

Via het bedieningspaneel kan de operator eenvoudig:

• recepturen instellen
• mengverhoudingen aanpassen
• productparameters controleren
• toevoerhoeveelheden bijregelen

Hierdoor blijven de ingestelde verhoudingen stabiel, zelfs bij variaties in productiesnelheid of chocoladeflow.

Homogene chocoladeproducten met constante productsamenstelling

Na het doorlopen van de mengbuis ontstaat een homogene chocoladeproductmassa waarin inclusies gelijkmatig verdeeld zijn.

Een homogene verdeling van inclusies is essentieel bij producten zoals:

• chocolade repen met noten
• producten met crunchy inclusies
• premium chocoladeproducten
• vormgegoten chocoladeproducten

Een gecontroleerde en gelijkmatige verdeling zorgt voor:

• consistente productsamenstelling
• stabiel productgewicht
• reproduceerbare kwaliteit
• gecontroleerde dosering richting downstream machines

Mengen van droge inclusies en vloeibare additieven

De SMF 2000 kan zowel droge inclusies als vloeibare additieven verwerken.

Mengen van droge inclusies en granulaten

Droge inclusies zoals:

• hazelnoten
• granulaten
• cacao nibs
• crunchy toppings
• andere inclusies

worden vanuit de hopper gecontroleerd toegevoerd naar de mengbuis.

De toevoerhoeveelheid wordt automatisch geregeld op basis van:

• de ingestelde receptuur
• het chocoladevolume
• de gewenste mengverhouding

Doseren van vloeibare additieven

Voor vloeibare toevoegingen zoals:

• smaakstoffen
• aroma’s
• vloeibare additieven

kan de machine uitgerust worden met een geïntegreerd doseerpompje.

Het additief wordt via een toevoerslang vanuit een externe verpakking of container aangezogen en gecontroleerd toegevoegd aan de ingang van de mengbuis.

Ook hierbij kunnen de gewenste verhoudingen eenvoudig ingesteld en aangepast worden via het bedieningspaneel.

Ergonomische toevoer van inclusies naar de hopper

Om de operatorbelasting te beperken kan de SMF 2000 optioneel uitgerust worden met een opvoertransportband voor granulaten en inclusies.

Hierdoor kunnen inclusies ergonomisch toegevoerd worden zonder manueel tillen op hoogte of het vullen van de hopper via ladders.

Dit biedt belangrijke voordelen op vlak van:

• ergonomie
• operatorveiligheid
• gebruiksgemak
• continue productie

Eens de machine correct ingesteld is, verloopt het mengproces grotendeels automatisch en hoeft de operator voornamelijk de toevoer van inclusies te controleren.

Integratie binnen geautomatiseerde chocoladeproductielijnen

De SMF 2000 werd ontwikkeld voor integratie binnen continue chocoladeproductielijnen.

De machine kan onder andere gekoppeld worden aan:

• doseermachines
• vormlijnen
• repenlijnen
• tempereermachines
• downstream productiesystemen

Hierdoor ontstaat een geautomatiseerde productflow waarbij chocolade met inclusies gecontroleerd en homogeen toegevoerd wordt richting de volgende processtap.

Continue chocoladeproductie tot 2000 kg/u

De Betec SMF 2000 is ontworpen voor industriële chocoladeproductie met hoge productcapaciteiten.

Afhankelijk van:

• producttype
• inclusiegrootte
• receptuur
• chocoladeviscositeit

kan de machine productdebieten verwerken tot 2000 kg chocolade per uur.

Hierdoor is de SMF 2000 geschikt voor zowel:

• middelgrote productieomgevingen
• geautomatiseerde productielijnen
• industriële chocoladeproductie

Meer weten over de Betec SMF 2000?

Bent u benieuwd hoe de SMF 2000 geïntegreerd kan worden binnen uw chocoladeproductielijn of welke configuratie het best aansluit bij uw producten en recepturen?

Neem contact met ons op via info@betecnv.be voor technisch advies, bijkomende informatie of een persoonlijke offerte.

Betec helpt u graag bij het uitwerken van een efficiënte en reproduceerbare inline mengoplossing voor chocolade met inclusies en additieven.