Betec doseermachines: Nauwkeurig en efficiënt doseren voor excellente resultaten.

Vóór de komst van moderne doseermachines werd chocolade en andere vullingen hoofdzakelijk handmatig gedoseerd met behulp van spuitzakken, trechters met eenvoudige afsluitmechanismen of zelfs lepels. Deze technieken vergden veel vaardigheid en ervaring om consistente resultaten te behalen. Bovendien waren ze vaak tijdrovend en minder hygiënisch.

Van ambachtelijke technieken naar geavanceerde doseertechnologie

Hoewel deze methodes vandaag nog een rol spelen bij kleinere artisanale chocolatiers of in testlabo’s, voldoet handmatig doseren niet aan de vereisten van een efficiënte productieomgeving.

Daarom biedt Betec een uitgebreid assortiment doseermachines, ook wel bekend als spuitmachines, die speciaal ontwikkeld zijn om diverse vloeibare massa’s – zoals chocolade en verschillende soorten vullingen met of zonder ingrediënten – snel, nauwkeurig en hygiënisch te doseren. Deze geavanceerde systemen zorgen voor een efficiënt en consistent doseerproces, verhogen de productkwaliteit en optimaliseren de productiecapaciteit. Precisie in doseren leidt tot minder productverlies en verbetert het eindproduct.

Volumetrische doseermachine, type FM en FMD : Voor geavanceerd vulwerk

De volumetrische doseermachine type FM (FM = Filling Machine) is ontworpen voor het nauwkeurig doseren van vloeibare of halfvaste vullingen zoals ganache, karamel of roomcrème in polycarbonaat vormen. De machine werkt met een eigen aanvoerkettingtransport en kan optioneel worden uitgerust met een automatische vormontstapelaar. Na het doseren worden de vormen ingetrild, zodat eventuele luchtbelletjes verdwijnen en de vulling zich gelijkmatig verdeelt.

Voor toepassingen met meerdere vullingen is er de FMD-uitvoering: een FM-machine met twee vulstations in tandem geïntegreerd in één opstelling. Hiermee kunt u twee verschillende vullingen direct na elkaar aanbrengen in dezelfde vorm. Denk bijvoorbeeld aan een laagje karamel, gevolgd door een luchtige roommousse – ideaal voor gelaagde pralines of complexe recepturen.

Zowel de FM als FMD zijn geschikt voor het doseren van vullingen met kleine inclusies, zoals stukjes noot, rozijntjes of crisp, met een maximale ingrediëntdiameter van 3 mm.

Bovendien kan elk vulstation worden voorzien van een dubbele vultrechter, zodat de volgende vulling al voorbereid wordt terwijl de eerste nog draait. Dit verhoogt de flexibiliteit én de productiecapaciteit, vooral bij combinaties van meerdere vullingen.

CFD volumetrische C-frame doseermachine: Specialist in het doseren van diverse vullingen

De CFD volumetrische doseermachine, ook bekend als Betec C-frame doseermachine, is ideaal voor wie op een flexibele en nauwkeurige manier vullingen wil spuiten of doseren. Deze machine wordt gebruikt door zowel ambachtelijke chocolatiers als middelgrote chocoladeproducenten. Voor hogere productieniveaus is er ook een industriële uitvoering zonder vultrechters, waarbij de vulling continu wordt aangevoerd via een doorstroomsysteem. Hierdoor hoeft de operator het niveau van de buffertrechters niet langer op te volgen en kan hij zich focussen op andere stappen in het productieproces.

De CFD-machines zijn gebouwd in een compact C-frame en standaard uitgerust met zuigerpistons voor volumetrische dosering. Deze versie is geschikt voor vullingen met inclusies tot de grootte van een volledige hazelnoot. Als alternatief kan de machine worden voorzien van een tandwielpomp, die een continue dosering zonder pauzes mogelijk maakt – zonder inclusies – ideaal voor toepassingen waarbij hoge doseersnelheid en constante doorstroming vereist zijn. Afhankelijk van uw productieomgeving kan de CFD worden geleverd met een eigen transportband, of geïntegreerd boven een bestaande transportband of koeltunnel.

Automatische tempereermachines met aparte doseerpomp

De automatische tempereermachines van Betec, zoals de MT 80 GPE en MT 80 GPI, zijn compacte systemen voor het nauwkeurig doseren van getempereerde chocolade. Beide modellen beschikken over een aparte doseerpomp, maar verschillen in opbouw:

• Bij de GPE-versie is de doseerpomp bovenop de tempereermachine gemonteerd.
• Bij de GPI-versie is de doseerpomp geïntegreerd in het frame van de machine.

Deze automatische tempereerdoseermachines zijn bijzonder geschikt voor het vullen van polycarbonaatvormen, blisters en andere mallen. Dankzij de nauwkeurige pompinstellingen wordt elke vormholte, caviteit of uitsparing steeds gevuld met exact dezelfde hoeveelheid chocolade. Dit garandeert een uniform en consistent eindresultaat – essentieel voor wie streeft naar herhaalbare kwaliteit.

Voor wie werkt met holgoedvormen met meerdere types figuren bieden deze machines een belangrijk extra voordeel: via het programma zijn snelkeuzemenu’s beschikbaar waarmee u snel kunt schakelen tussen vier vooraf ingestelde pomptijden. Zo wisselt u moeiteloos tussen verschillende cavity-groottes binnen één vorm, zonder telkens handmatig instellingen te moeten aanpassen.

Speciaal voor holgoedtoepassingen ontwikkelde Betec bovendien een doseerkop met afzonderlijke inoxe pijpjes, die eenvoudig en snel in positie kunnen worden aangepast. Dit is bijzonder handig bij vormen waarin meerdere figuren door elkaar staan, zoals paashazen, kuikens en eitjes in één mal – een opstelling die met een klassieke spuitkop moeilijk efficiënt te doseren is.

Naast de MT 80-serie is er ook de AT 120 GPI – een krachtigere variant met een nog stabielere temperering en een zeer accuraat doseersysteem, geschikt voor hogere volumes of intensief gebruik.

One-shot doseermachines: chocolade én vulling in één beweging

Voor wie chocoladeproducten in één handeling wil produceren – met zowel chocolade als vulling – biedt Betec twee krachtige oplossingen: de Boss 275 en de Boss 2x 32P 3D. Deze one-shot doseermachines zijn ontworpen voor het maken van gevulde chocoladeproducten zoals pralines, bonbons of tabletten met een zachte centervulling.

Boss 275 – efficiënt en veelzijdig one-shot systeem

De Boss 275, ook wel het Betec One Shot System, is uitgerust met twee buffertrechters (één voor chocolade en één voor vulling) en een set uitwisselbare doseerplaten. Via tandwielpompen doseert deze machine in één beweging zowel de chocoladeschelp als de vulling, zonder vooraf aan te zuigen. Dit maakt ononderbroken doseren mogelijk en verhoogt de productiesnelheid aanzienlijk. De Boss 275 is bovendien inzetbaar als gewone vulmachine, wat het systeem extra flexibel maakt – van enkelvoudige vullingen tot one-shot toepassingen. De machine kan worden geleverd met een eigen transportband, of worden opgebouwd boven een bestaande transportband, koeltunnel of mouleerlijn.

Boss 2x 32P 3D – maximale veelzijdigheid in één machine

De Boss 2x 32P 3D is de meest veelzijdige one-shot machine binnen het Betec-gamma. Ze is uitgerust met pistonpomptechnologie en combineert een reeks geavanceerde functies:

• Standaard doseren en klassieke one-shot productie
• 3D-one-shot dosering dankzij beweging in X-, Y- en Z-richting
• Combinatie van twee vullingen in één product (bijv. karamel én mousse)
• Vullen van tabletten of figuren met grotere inclusies, zoals hele hazelnoten (optioneel via schuifklep)

Dankzij deze unieke eigenschappen is de Boss 2x 32P 3D inzetbaar voor een breed scala aan toepassingen – van standaardpralines tot complexe, seizoensgebonden producten zoals paaseieren, kerstfiguren of Valentijnshartjes. Eén machine, veel mogelijkheden – telkens in één vloeiende beweging. Ook dit model kan worden uitgerust met een eigen transportband, of eenvoudig worden geïntegreerd boven een bestaande lijn, koeltunnel of mouleerlijn.

Elke toepassing vraagt om een doordachte aanpak.

Vertel ons wat u wil realiseren, dan zoeken we samen naar de juiste doseertechniek. contacteer ons gerust of blader door onze onlinecatalogus om de mogelijkheden te ontdekken.

Veelgestelde vragen over chocolade chocolade koelen (FAQ)

1. Wat is het verschil tussen een vulmachine en een one-shot machine?
Een vulmachine doseert enkel de vulling in een vorm of product. Een one-shot machine doseert tegelijkertijd zowel de chocolade als de vulling in één beweging.

 2. Kan ik verschillende soorten vullingen verwerken met dezelfde machine?
Ja, de meeste doseermachines van Betec kunnen verschillende recepten of vullingstypes verwerken. Bij een vullingwissel volstaat het soms om de machine te flussen, waarna u verder kunt met productie, mits de juiste instellingen of trechter worden gekozen.

 3. Kan ik twee verschillende vullingen verwerken tijdens één en dezelfde productierun?
Ja, dat kan met de FMD (dubbele vulmachine) en met de Boss 2x 32P 3D (one-shot met dubbele vulling). Die machines kunnen twee vullingen na elkaar of gelijktijdig doseren in dezelfde cyclus – ideaal voor gelaagde of gecombineerde pralines.

4. Zijn de doseermachines geschikt voor vullingen met stukjes (inclusies)?
Zeker. Afhankelijk van het type machine en doseertechniek kunnen inclusies tot 3 mm (FM/FMD) of zelfs hele hazelnoten (Boss 2x 32P 3D) verwerkt worden.

5. Kan ik de machines integreren in mijn bestaande productielijn?
Ja, alle Betec-doseermachines kunnen met een eigen transportband geleverd worden of boven bestaande lijnen, transportbanden of koeltunnels worden geplaatst.

6. Wat is het voordeel van een machine met dubbele vultrechter?
Met een dubbele vultrechter kunt u de volgende vulling al voorbereiden terwijl de eerste nog loopt. Dit verhoogt de efficiëntie aanzienlijk.

7. Hoe nauwkeurig zijn de doseermachines?
De machines doseren met hoge precisie dankzij servo-aangedreven motoren, wat zorgt voor een constante productkwaliteit.

8. Zijn er ook doseermachines voor getempereerde chocolade?
Ja, Betec biedt compacte modellen zoals de MT 80 GPE en GPI, geschikt voor kleine tot middelgrote hoeveelheden. Voor grotere volumes is de AT 120 GPI een betere keuze.

9. Kan ik snel wisselen tussen verschillende doseertijden of vormen?
Ja, de GPE- en GPI-modellen uit de MT- en AT-serie beschikken over programmeermenu’s en snelkeuzeknoppen. In combinatie met de speciaal ontworpen doseerkop voor holgoed kunt u ook eenvoudig de centerafstanden van figuren aanpassen.

10. Wat als ik een specifieke toepassing heb die hier niet wordt vermeld?
Neem gerust contact met ons op. We denken graag met u mee en zoeken samen naar een geschikte oplossing.

11. Door wie en waar is het concept van een gevulde praline ontstaan?
De eerste echte gevulde praline werd ontwikkeld in 1912 door Jean Neuhaus jr. in Brussel. Hij was de kleinzoon van een apotheker die chocolade gebruikte om bittere medicijnen smakelijker te maken. Jean jr. bedacht het idee om een holle chocoladeschelp te vullen met een zachte crèmevulling – een concept dat tot dan toe niet bestond. Met deze uitvinding legde hij de basis voor wat later zou uitgroeien tot het industriële doseren van gevulde chocoladeproducten: een omhulsel én vulling in één proces. Zijn creatie werd het startpunt voor de praline zoals we die vandaag wereldwijd kennen.

Op zoek naar controle, precisie en flexibiliteit in uw doseerproces?

Of u nu één type vulling doseert of seizoensgebonden producten met meerdere lagen produceert – afzonderlijk of alles in één beweging – de juiste doseermachine maakt het verschil. Wij denken graag met u mee en adviseren u met oplossingen op maat.