Betec Deco-Magie: Chocolade decoreren met precisie én creativiteit

Al lang vóór de komst van moderne decoratiemachines vertrouwden chocolatiers en banketbakkers op hun handvaardigheid en creativiteit om pralines, taarten en andere lekkernijen af te werken. Fijne lijntjes van getempereerde chocolade werden aangebracht met een spuitzakje of cornetje, producten werden met de hand gedoopt en vervolgens bewerkt met vorken of kammen, en decoraties zoals hazelnoten, kandij of vruchten werden zorgvuldig één voor één geplaatst.

Decoratie voor chocoladeproducten: meer aantrekkingskracht met minimale moeite.

In de patisserie ging het er gelijkaardig aan toe: slagroomspuitjes, sjablonen en poedersuiker zorgden voor unieke patronen en sierlijke afwerkingen op elk gebakje. Deze technieken leverden vaak prachtige resultaten op, maar waren tijdrovend en moeilijk reproduceerbaar. Vandaag kan diezelfde verfijnde uitstraling perfect worden gecombineerd met efficiëntie en consistentie, dankzij geautomatiseerde decoreersystemen. Een eenvoudige praline, reep of gebakje wordt in één beweging een blikvanger met een goedgekozen decoratie.

Op deze pagina ontdekt u de vele mogelijkheden: van granulaatstrooiers en poederdispensers tot machines voor het creëren van artistieke chocoladelijntjes. We bespreken de voordelen, nadelen en automatiseringsmogelijkheden van elke techniek.

Met een decoratiemachine van Betec bekomt u telkens een resultaat dat het verschil maakt — aantrekkelijk, hygiënisch en reproduceerbaar.

Ontdek de magie van decoratie – van fijne chocoladelijntjes tot kleurrijke granulaatafwerkingen die uw producten visueel doen opvallen. Bij Betec geloven we dat een doordachte afwerking het verschil maakt op het schap. Of u nu kiest voor een subtiele chocoladelijn of een decoratieve topping met noten, suiker of crunch, onze decoreermachines helpen u om elk product naar een hoger niveau te tillen.

Lees hieronder meer over de verschillende technieken en ontdek welke decoratieoplossing het beste past bij uw productieomgeving.

Granulaat decoreermachines: Voor knapperige accenten

Met een granulaat decoreermachine brengt u moeiteloos toppings aan zoals hazelnootstukjes, krokante suikerparels, stukjes gedroogd fruit en andere knapperige of decoratieve ingrediënten. Deze decoraties voegen niet alleen een aantrekkelijke textuur toe, maar versterken ook de smaakbeleving en visuele impact van uw chocoladeproduct.

De granulaatstrooiers van Betec zijn ontworpen voor een gelijkmatige en reproduceerbare verdeling, ongeacht het type topping. Dankzij de instelbare strooihoeveelheid en nauwkeurige verspreiding behoudt u volledige controle over het eindresultaat.

Om het grondstofverlies tot een minimum te beperken, kan de installatie worden uitgerust met een recyclagesysteem. Zoals de naam al aangeeft, wordt het niet-gebruikte granulaat opgevangen en opnieuw aangeboden aan de machine. Dit systeem varieert van een eenvoudige opvangbak tot een volautomatisch retourtransportsysteem dat het granulaat terugvoert naar de buffertrechter. Een ronddraaiende zeef verwijdert daarbij samengeklitte deeltjes of onzuiverheden, zodat het gerecupereerde granulaat probleemloos opnieuw gebruikt kan worden — zonder risico op verstopping.

Afhankelijk van uw productielijn kunnen deze strooiers stand-alone functioneren of eenvoudig geïntegreerd worden in een bestaande lijn. Ze zijn beschikbaar in verschillende werkbreedtes en kunnen volledig op maat worden gebouwd.

Voordelen:

• Geschikt voor verschillende soorten granulaat (droog of licht plakkerig)
• Eenvoudig aanpasbare instellingen voor een uniform resultaat
• Hygiënisch ontwerp met snelle reiniging
• Optioneel: tril- of borstelsysteem tegen overlappende decoratie
• Uitbreidbaar met geavanceerd recyclagesysteem

1. Granulaat Drum Decorator ' Automatische strooimachine'

Wilt u uw producten afwerken met knapperige stukjes decoratie zoals noten, suikerparels of krokante toppings? Dan is de Granulaat Drum Decorator de ideale oplossing.

Deze automatische strooimachine verdeelt het granulaat gelijkmatig over het oppervlak van uw pralines, repen of gebakjes, voor een aantrekkelijke en uniforme presentatie. Het systeem is eenvoudig instelbaar, geschikt voor verschillende toppingtypes en kan vlot geïntegreerd worden in uw bestaande productielijn.

2. Sprinkler ‘Regenval’ decoreermachine – voor delicate strooidecoraties

Lichte of kleverige decoraties, zoals in het bijzonder kokosflakes,  vragen om een zachte en gecontroleerde toepassing. De Sprinkler ‘Regenval’ decoreermachine verdeelt deze fijnkorrelige kleverige ingrediënten gelijkmatig over uw producten – alsof ze als sneeuwvlokken neerdalen. Dit systeem zorgt voor een sierlijke en consistente afwerking, zonder dat de decoratie zich ophoopt of aan de machine blijft kleven. Ideaal voor ambachtelijke productpresentaties waarbij visuele finesse belangrijk is.

De sprinkler kan stand-alone worden gebruikt of geïntegreerd worden in een bestaande productielijn. Instellingen voor valhoogte, spreiding en productafstand zijn eenvoudig regelbaar.

Voordelen:

• Zachte verwerking van delicate of kleverige decoraties
• Gelijkmatige verdeling zonder verstoppingen
• Hygiënisch ontwerp met eenvoudige reiniging
• Perfect voor kokos
   

3. Multi granulaat decoreermachine – flexibel decoreren met één systeem

Wilt u zowel traditionele granulaten (zoals nootstukjes of suikerparels) als lichte, fijne decoraties (zoals kokosschilfers) aanbrengen? Dan is de Multi granulaat decoreermachine de ideale oplossing. Dit veelzijdige systeem combineert de werking van de granulaat drum decorator en de Sprinkler ‘Regenval’ in één compacte eenheid. Zo kunt u verschillende soorten decoratie harmonieus en gecontroleerd toepassen op uw chocoladeproducten – zonder de machine om te bouwen of te wisselen van installatie.

De machine is geschikt voor plaatsing op een transportband en is volledig instelbaar per producttype, met flexibele parameters voor strooipatroon, valhoogte en verspreiding.

Voordelen:

• Geschikt voor zowel zwaardere granulaten als fijne, kleverige toppings
• Twee decoratieprincipes in één geïntegreerd systeem
• Snelle omschakeling tussen decoratietypes
• Compact, hygiënisch ontwerp met eenvoudige reiniging
• Ideaal voor flexibele productielijnen met wisselend assortiment

Nauwkeurige decoreermachine voor granulaatdecoratie – voor strakke afwerkingen met impact

Verkiest u om slechts enkele korrels granulaat op een specifieke plaats op uw praline aan te brengen? Dan is de precisie granulaat decoreermachine van Betec de juiste keuze.

Deze machine is ontworpen voor ultranauwkeurige dosering. Ze kan zelfs één enkel zoutkorreltje of suikerdeeltje exact op de gewenste locatie deponeren, met een consistent resultaat, stuk na stuk.

Het resultaat? Een strak, chic ontwerp dat niet alleen mooi oogt, maar ook een verrassend smaakaccent toevoegt. Perfect voor pralines met karamelvulling, zoute toetsen of luxueuze signatuurdecoraties.

Voordelen:

• Precisiedosering tot op korrelniveau
• Ideaal voor designpralines of producten met een subtiel accent
• Volledige controle over plaatsing en hoeveelheid
• Compact en hygiënisch gebouwd
• Geschikt voor kleine en middelgrote productielijnen

Decoreren met chocolade, compound en suikermassa: Creëer artistieke lijntjes

Decoreren met chocolade: voordelig én veelzijdig

Chocolade is niet alleen heerlijk, maar ook een van de meest kostenefficiënte manieren om uw producten te decoreren. In vergelijking met andere decoratiematerialen is chocolade vaak goedkoper – en tegelijk biedt het eindeloze mogelijkheden. Van strakke lijnen tot speelse patronen, met veel of weinig chocolade, in één of meerdere kleuren: u bepaalt de stijl. Of u nu kiest voor een uniform patroon of een ambachtelijk effect met subtiele variaties – met de juiste lijntjes decoreermachine haalt u het maximale uit elk detail.

Onze standaard chocolade decoreermachines (ook wel lijntjesdecoreermachines of drislers genoemd) zijn ontworpen om fijne lijnen of stroken in verschillende patronen aan te brengen in de lengte van uw product. Ze zijn geschikt voor chocolade, compound of andere suikermassa’s, en bieden precisie en veelzijdigheid.

Ontdek de voordelen:

• Verwarmde en afgesloten ruimte: Elke Betec-lijntjesdecoreermachine is uitgerust met een verwarmde kamer, afgesloten met plexiglas, zodat de chocolade op ideale temperatuur blijft en er geen verstoring is van het decoratieproces.
• Automatisch reinigingssysteem: Dankzij het geautomatiseerde spoelsysteem behoren verstopte spuitkoppen of restophoping tot het verleden. Dit verhoogt de betrouwbaarheid en onderhoudsvriendelijkheid van uw lijn.
• Veelzijdige toepassingen: Of u nu een stand-alone machine zoekt of een decoratie-eenheid wil integreren in een glaceer- of overtreklijn (zoals de E-serie), onze machines worden aangepast aan uw productieproces.

LD1-500 lijntjesdecoreermachine – voor strakke lijnen dwars over het product

De LD1-500 is de ideale keuze voor het aanbrengen van chocoladelijntjes dwars over pralines, koekjes of repen. Deze automatische decoreermachine wordt doorgaans geplaatst boven een enrobeermachine, aan de invoerzijde van een mouleerlijn, of net voor de koeltunnel. Zo ontstaat een regelmatig en ambachtelijk patroon dat direct opvalt.

Met zijn verwarmde pomp, verstelbare sproeihoogte en verrijdbaar frame integreert de LD1-500 moeiteloos in vrijwel elke productielijn. U kiest zelf het decoratiepatroon: rechte, schuine of afwisselende lijnen – telkens met een gelijkmatige, elegante afwerking.

De machine is ontworpen voor vlotte reiniging en eenvoudige bediening, waardoor hij ideaal is voor producenten die snelheid en precisie willen combineren.

Voordelen:

• Geschikt voor chocolade, compound of suikermassa
• Voor decoratie dwars over het product
• Instelbaar op rechte, schuine of speelse patronen
• Verrijdbaar en in hoogte verstelbaar
• Werkt boven enrobeerlijn, mouleerlijn of koellijn

Cacaopoedermachine voor het omhullen van truffels met een genotvolle laag cacaopoeder

Truffels: onweerstaanbaar lekker – zeker met dat fijne laagje cacaopoeder rond elke bol. Maar het gelijkmatig aanbrengen van dit poeder is niet vanzelfsprekend: het is arbeidsintensief en zorgt vaak voor veel fijn stof in de productieomgeving.

Op kleine schaal gebeurt dit meestal handmatig, in een bak met poeder of in een eenvoudige draaitafel. Een ronde draaitafel biedt al het voordeel dat vers gecoate truffels los van elkaar in het poeder vallen, waardoor ze niet aan elkaar blijven kleven of beschadigd raken. Bij handmatig poederen is dat risico veel groter: de truffels vallen op elkaar en raken misvormd of zijn niet meer volledig afgesloten.

Voor grotere producties biedt Betec een efficiënte oplossing: de CPM 800, een geavanceerde automatische cacaopoedermachine. Deze machine automatiseert het volledige proces, beperkt verspilling en zorgt voor een stofvrije werkomgeving. Het overtollige poeder wordt netjes opgevangen in een geïntegreerd bassin en is volledig herbruikbaar.

En het mooiste? Eenmaal gevuld werkt de CPM 800 volledig onbemand verder – u hoeft dus niet in het stof te blijven staan en kunt zich richten op de rest van uw productie.

Voordelen van de CPM 800 cacaopoedermachine:

• Egaal poederen – Voor een gelijkmatige, professionele afwerking van truffels en gecoate producten
• Efficiënte productie – Minder handwerk, hogere output
• Gebruiksvriendelijke bediening – Intuïtieve touchscreeninterface met kleurenscherm
• Duurzaam gebouwd – Volledig vervaardigd uit roestvrij staal (AISI 304) en voorzien van standaardcomponenten
• Hergebruik van poeder – Minimale verspilling, maximale rendabiliteit

Geef uw producten karakter met de decoratie-expertise van Betec

Elke decoratie vertelt iets over uw product. Met de juiste decoreermachine versterkt u niet alleen de uitstraling, maar ook de herkenbaarheid en beleving van uw chocoladecreaties. Bij Betec helpen we u graag bij het vinden van een oplossing die past bij uw productieproces en gewenste afwerking.

Benieuwd naar de mogelijkheden of zoekt u een model op maat? Blader door onze onlinecatalogus of neem vrijblijvend contact met ons op voor advies of een gerichte offerte. Via de links hiernaast ontdekt u de machines die van toepassing zijn op uw decoratiebehoeften.

Veelgestelde vragen over chocolade chocolade koelen (FAQ)

1. Hoe kan ik voorkomen dat granulaat van mijn producten afvalt bij transport of verpakking?
Een goede hechting begint bij het juiste moment van decoreren: breng het granulaat aan net na het enroberen, wanneer de chocoladelaag nog niet volledig is uitgehard of gekristalliseerd. Zo blijft de decoratie beter vastzitten. Ook de grootte van het granulaat en de juiste strooihoeveelheid spelen een belangrijke rol.

2. Wat is het verschil tussen een strooier en een sprinkler?
Een strooier is bedoeld voor grotere en zwaardere decoraties zoals noten, crunch of stukjes gedroogd fruit. Deze worden via tril- of transportsystemen gecontroleerd verdeeld. Een sprinkler (ook wel ‘regenval’-systeem genoemd) is ideaal voor fijne, lichte of licht kleverige decoraties zoals kokosschilfers. Deze worden zachtjes omhoog geworpen en vallen als sneeuwvlokken neer — voor een luchtige en ambachtelijke afwerking zonder klontering.

3. Kan ik met één machine verschillende soorten granulaat gebruiken, of heb ik aparte machines nodig?
Dat hangt af van het type decoratie en de gewenste precisie. Voor decoraties met vergelijkbare structuur (zoals verschillende granulaten) volstaat één machine met instelbare parameters. Voor een grotere variatie of preciezere afwerking is een multi-granulaat decoreermachine ideaal. Die combineert meerdere technieken in één toestel en maakt snelle wissels mogelijk.

4. De meeste decoreermachines maken lijntjes in de lengte van het product, maar ik wil decoreren over de breedte. Kan dat?
Ja, dat kan. De LD1-500 lijntjesdecoreermachine is speciaal ontworpen om chocoladelijntjes in de dwarsrichting van het product aan te brengen — ideaal voor repen, koekjes of pralines met een opvallend visueel accent.

5. Ik wil graag decoreren, maar liever geen aparte decoratiegrondstoffen kopen. Wat is een budgetvriendelijke oplossing?
Als u al met chocolade werkt, kunt u eenvoudig vloeibare chocolade gebruiken als decoratie — bijvoorbeeld in lijntjes. Zo vermijdt u extra aankopen of opslag van andere ingrediënten. Met witte chocolade en een beetje kleurstof creëert u bovendien decoratieve accenten in frisse kleuren: eenvoudig, doeltreffend en budgetvriendelijk.

6. Kunnen jullie decoratiemachines geïntegreerd worden in een bestaande productielijn?
Zeker. Onze decoratiemodules zijn modulair opgebouwd en kunnen zowel stand-alone functioneren als ingepland worden boven of achter bestaande machines zoals enrobeerlijnen, koeltunnels of mouleerlijnen.

7. Zijn er ook oplossingen voor poederdecoratie, zoals cacao of suiker?
Ja, daarvoor hebben we onder andere de CPM 800 cacaopoedermachine. Deze verdeelt poederdecoraties gelijkmatig over truffels of andere producten en werkt volautomatisch met minimaal poederverlies.

8. Hoe voorkom ik overdecoratie of te veel strooisel op mijn producten?
Onze granulaatdecoreermachines zijn uitgerust met instelbare parameters voor zowel de hoeveelheid als de verspreiding van het granulaat. Zo kunt u de decoratie nauwkeurig afstemmen op elk producttype. Dankzij deze afregelopties blijft het granulaat netjes verdeeld en voorkomt u dat er zich opstapelingen of overdecoratie voordoen.

Welke afwerking u ook voor ogen hebt — we denken graag met u mee.

Of u nu fijne lijntjes wil trekken, knapperige toppings strooien of een poederlaag aanbrengen: bij Betec vindt u een oplossing op maat van uw productie.