Ligne d’enrobage complète avec technologie de glaçage par roue et décoration intégrée

Cette ligne d’enrobage est une solution efficace et fiable pour l’enrobage et la décoration automatiques de pâtisseries, donuts, biscuits et produits surgelés.
Le cœur de cette configuration est la machine de glaçage par roue MBE 120-400, qui recouvre uniformément les produits par le dessus grâce à un mécanisme à roue rotative.

Résultat :

• enrobage constant et uniforme
• haut rendement de production
• temps d’arrêt minimal

En combinaison avec un convoyeur de reprise automatique et une machine de décoration, cette configuration forme une ligne de production compacte avec un flux de production continu et un produit final prêt.

Que pouvez-vous produire avec cette ligne d’enrobage?

Avec cette configuration, vous pouvez notamment :

• enrober des donuts et pâtisseries avec du glaçage ou du chocolat
• enrober des biscuits et snacks avec du compound, du coulis de fruits ou du fondant
• enrober et décorer des produits surgelés avec des granulés ou garnitures
• créer des produits finis uniformes et visuellement attractifs

Assortiment de produits enrobés de chocolat, icing et coulis de fruits sur une machine d’enrobage à roue – donuts, pralines, snacks et desserts finis avec une décoration en granulés.

Quelles machines sont incluses dans cette ligne d’enrobage?

Cette configuration se compose de :

• Machine de glaçage par roue → MBE 120-400 W-PE
  (choix entre une cuve chauffée à l’eau ou électriquement et un convoyeur d’enrobage à treillis métallique ou à cordes)
• Convoyeur de reprise automatique avec rouleau papier et commande pneumatique → TOC-...-1500
• Machine de décoration par granulés → GVD 2x 200

Indication de prix et configuration :
Le prix indiqué correspond à la configuration présentée sur l’image et décrite dans ce package.
Le transport, l’installation, la mise en service, la formation et les éventuelles extensions ne sont pas inclus.
En fonction de votre localisation, de la complexité de l’installation et des options choisies, nous réalisons volontiers une offre totale sur mesure.

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Capacité indicative de cette ligne d’enrobage

± 25 à 100 kg/heure
(selon le type de produit, l’enrobage et la configuration de la ligne)

Comment se déroule le processus de production dans cette ligne?

1. L’enrobage (glaçage, chocolat, fondant, etc.) est maintenu à température dans la cuve chauffée
2. Les produits sont placés manuellement ou automatiquement sur le convoyeur d’entrée
3. La machine de glaçage par roue recouvre uniformément les produits par le dessus
4. L’excédent d’enrobage est évacué de manière contrôlée
5. Les produits sont transportés via le convoyeur de reprise
6. La machine de décoration applique des granulés ou toppings
7. Les produits sont évacués manuellement ou automatiquement vers le refroidissement ou l’emballage

Quels sont les avantages de cette ligne d’enrobage?

• Enrobage uniforme grâce à la technologie par roue
• Convoyeur polycord autonettoyant → moins de temps d’arrêt
• Flux de production continu avec évacuation automatique
• Décoration intégrée dans le processus
• Convient à différents produits et toppings
• Facile à entretenir et à nettoyer
• Ligne compacte à haut rendement

Ligne d’enrobage intelligemment conçue pour un enrobage efficace et constant

La force de cette configuration réside dans la combinaison de :

• technologie de glaçage par roue fiable
• évacuation automatisée des produits
• finition directe par décoration

La machine à roue MBE assure un processus d’enrobage très stable et reproductible, garantissant une qualité identique pour chaque lot de production.

Cette technologie de glaçage par roue est particulièrement adaptée aux produits et enrobages pour lesquels les systèmes d’enrobage classiques atteignent plus rapidement leurs limites. Des enrobages liquides très fluides aux masses épaisses ou collantes, y compris les enrobages contenant des additifs ou de petits morceaux, peuvent être traités de manière contrôlée.

Comme l’enrobage ne circule pas via des pompes ou des tuyauteries, il y a moins de risque de bouchons. Cela rend également la machine plus simple et plus rapide à nettoyer, ce qui est particulièrement important pour les applications avec crème, produits glacés ou autres masses sensibles.

Grâce au convoyeur polycord autonettoyant, l’encrassement du convoyeur est limité et la ligne reste opérationnelle, même avec des enrobages très collants comme le glaçage au sucre. Pour les applications nécessitant également un enrobage de la face inférieure des produits, la machine de glaçage par roue peut être équipée d’un convoyeur standard à treillis métallique.

Grâce à l’ajout d’un module de décoration, le produit est entièrement finalisé en un seul passage, ce qui permet :

• moins de manipulation
• une vitesse plus élevée
• un résultat final plus constant

La ligne peut facilement être étendue avec des modules supplémentaires comme un tunnel de refroidissement, lui permettant d’évoluer parfaitement avec votre production.

À qui ce package convient-il?

• Boulangeries et entreprises de pâtisserie
• Producteurs de donuts et snacks sucrés
• Transformateurs industriels de produits surgelés
• Entreprises souhaitant évoluer vers une production continue

Idéal pour ceux qui souhaitent combiner efficacité, uniformité et rapidité

Besoin de conseils pour votre processus de production spécifique?

Vous hésitez à savoir si cette configuration convient à votre application?

N’hésitez pas à nous envoyer quelques détails ou photos de votre production.
Nous vous conseillons volontiers avec une solution d’enrobage ciblée et une offre concrète adaptée à votre processus de production.