Ligne d’enrobage de production – Enrobage continu avec décoration intégrée

Cette ligne d’enrobage a été développée pour les entreprises souhaitant évoluer d’un traitement manuel vers une production stable et semi-automatisée.
Cette configuration s’inscrit parfaitement dans le modèle de croissance des lignes d’enrobage.

Grâce à la combinaison du tempérage, de l’enrobage, de la décoration et du refroidissement contrôlé, vous créez un flux de production continu avec une qualité constante et moins d’interventions manuelles.

Que pouvez-vous produire avec cette ligne d’enrobage?

Avec cette configuration, vous pouvez notamment produire :

• Des pralines et produits découpés avec enrobage chocolat et décoration (voir photo ci-dessous)
• Des biscuits, gaufres et autres snacks avec un enrobage chocolat, avec ou sans décoration
• Divers produits enrobés et décorés avec des lignes ou motifs décoratifs (optionnel)
• Des produits enrobés avec application de feuilles transfert (optionnel)

Assortiment de produits chocolatés avec décoration en granulats sur une ligne d’enrobage Production – pralines, barres, biscuits et snacks avec vermicelles, éclats de noix et décorations en sucre. Convient aussi bien aux petites séries qu’aux volumes de production récurrents.

Quelles machines sont incluses dans ce package d’enrobage?

Cette configuration se compose de:

• Tempéreuse et enrobeuse → MTE 80-400
• Tunnel de refroidissement → KTA 400-6000
• Cuve de fusion → WK 200
• Machine de décoration → GVD 2x 200

Indication de prix et configuration:

Le prix mentionné correspond à la configuration présentée sur l’image et décrite dans ce package.
Le transport, l’installation, la mise en service, la formation et les éventuelles extensions ne sont pas inclus.
En fonction de votre localisation, de la complexité de l’installation et des options choisies, nous réalisons volontiers une offre globale concrète sur mesure.

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Capacité indicative de cette installation d’enrobage

± 25 à 100 kg/heure
(en fonction du produit, de l’enrobage et de la consommation de chocolat)

Comment se déroule le processus de production dans cette installation d’enrobage?

1.   Le chocolat est fondu dans la cuve de fusion
2.   Alimentation continue vers la tempéreuse/enrobeuse
3.   Tempérage automatique pour une structure cristalline stable
4.   Les produits sont enrobés de manière uniforme
5.   La décoration est appliquée en ligne via le GVD 2x 200
6.   Les produits passent directement dans le tunnel de refroidissement
7.   Le refroidissement contrôlé assure la brillance et la stabilité
8.   Les produits quittent la ligne prêts pour l’emballage

Quels sont les avantages de cette installation d’enrobage?

• Flux de production continu sans interruptions
• Qualité produit constante grâce au tempérage et au refroidissement contrôlés
• Motif de décoration uniforme grâce à un dosage contrôlé
• Moins de manipulations manuelles → travail plus efficace
• Temps de production plus court entre la fabrication et l’emballage
• Meilleure reproductibilité de votre produit final

Conçue intelligemment pour un enrobage chocolat flexible

La différence de cette configuration réside dans l’intégration de la décoration dans le flux de production.
Alors que les installations classiques fonctionnent souvent avec des étapes de décoration séparées, la décoration est ici appliquée en ligne après l’enrobage.

Cette configuration permet:

• aucune manipulation supplémentaire des produits
• moins de risque d’endommagement
• un timing parfait entre l’enrobage et la décoration
• une meilleure adhérence et finition visuelle

De plus, la combinaison du refroidissement par convection et rayonnement dans le tunnel de refroidissement assure:

• un durcissement rapide
• une brillance optimale pour le vrai chocolat
• une flexibilité entre vitesse et qualité de finition

À qui s’adresse ce package?

• Productions chocolatées en croissance
• Chocolatiers souhaitant augmenter leur capacité de production
• Entreprises avec des volumes de production récurrents
• Productions où l’efficacité et la constance sont essentielles

Besoin de conseils pour votre production spécifique?

Souhaitez-vous augmenter votre production avec une décoration intégrée?

N’hésitez pas à nous envoyer quelques détails ou photos de votre production.
Nous vous conseillons une solution d’enrobage adaptée à votre application.