Product
Dieses Starter Enrobing Setup kombiniert die behinderte MBE 35-300 Radmaschine mit einem Abholreifen Für die Verbringung von Erzeugnissen, die Schokolade, zusammengesetzte Schokolade oder andere geeignete Beschichtungsmasse.
Die Radmaschine ist leicht zu reinigen und kann mit einem Enrobator oder Vibrationstisch für enrobate und manuell mote. Schokolade temperiert Sie manuell; Verbundmasse
Welche Produkte können Sie mit dem MBE 35-300 veredeln oder formen?
Sie können den Enrobator oder den Vibrationstisch verwenden, um:
- Praline und Schneideprodukte Mit Schokolade.
- Decken Sie Kekse, Waffeln und andere Snacks mit Schokolade oder einer geeigneten zusammengesetzten Beschichtung ab.
- Geeignete Produkte Mantel mit Frucht coulis oder jede andere Masse, die innerhalb dieses Designs verarbeitet werden können.
- Polycarbonatformen und entsprechende Blasen für von der für Kraftfahrzeuge verwendeten Art.
- Hohlräume mit geeigneten Schokoladenformen.
- Manuelle Taucharbeiten für kleinere Serien- und Bastelfertigkeiten.
Die Eignung einer Beschichtungsmasse hängt unter anderem von ihrer Flüssigkeit und Verarbeitungstemperatur Wir beraten Sie gerne basierend auf Ihrem Produkt und Rohstoff.
Welche Maschinen sind in diesem Enrobing-Setup?
Das gezeigte Enrobing-Setup besteht aus:
- Radmaschine mit Scheuergurt für Schokolade, Compound und andere geeignete Beschichtungsmassen → MBE 35-300
- Startband → TOC ...-1500
- Vibrationstisch
Optional erweiterbar mit:
Preis und Zusammensetzung des MBE 35-300 Enrobing-Pakets
Der angegebene Preis ist der Preis für die Konfiguration, wie auf dem Bild gezeigt und in diesem Paket beschrieben. Transport, Installation, Inbetriebnahme, Schulung und mögliche Erweiterungen sind nicht enthalten.
Abhängig von Ihrem Standort, der Komplexität der Installation und den gewählten Optionen arbeiten wir gerne an einem Konkreter Gesamtpreis maßgeschneidert Für dich.
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Produktionskapazität von MBE 35-300
- ± 15 bis 60 kg/h (je nach Produkt, Beschichtungsmasse und Beschichtungsverbrauch)
Von Schokolade oder zusammengesetzter Masse bis zum fertigen Produkt
- Vorbereitung der Masse im Cockpit
Die Masse wird im Cockpit und durch die Feuchthaltemittel gleichmäßig gemischt Mit Schokolade schmilzt man zuerst die Schokolade, senkt dann die eingestellte Cockpittemperatur und fügt hinzu Schokoladensaletts oder kleine Stücke gehärteter Schokolade Bitte. Durch Mischen schmilzt es allmählich und kühlt die Masse weiter ab. So beginnt man mit der Vorkristallisation.
mit Verbundmasse die Masse auf die vom Rohstofflieferanten vorgeschriebene Verarbeitungstemperatur bringen. - Lassen Sie die Masse mit dem Rad zirkulieren
Das rotierende Rad nimmt die Masse vom Cockpit nach oben. Ein Abstreiflöffel schabt es vom Rad und sammelt es zur Fütterung in die Ummantelungszone. Das Rad sorgt für die Zirkulation neben der Vermischung des Rührers im Cockpit. - Import und enrobate Produkte
Sie platzieren die Produkte Handbuch am Eingangsreifen Sie passieren die Beschichtungszone, wo sie mit der vorbereiteten Masse abgedeckt werden. - Übertragung überzogener Produkte auf das Einkaufsband
Die beschichteten Produkte werden vom Ummantelungsband auf das TOC-Sammelband übertragen. - Produkte gehärtet oder weiterverarbeitet haben
Sie nehmen die Produkte manuell vom Einkaufsgürtel. Schokoladenprodukte bringen Sie zu einer geeigneten Kühlung, um die Schokoladenschicht härten zu lassen. Bei anderen Beschichtungsmassen passen Sie die Weiterverarbeitung dem verwendeten Rohstoff an.
Während der Produktion werden Sie weiterhin die Temperatur und Fluidität Follow-up und Anpassung nach Bedarf. Im Falle von Schokolade, überprüfen Sie die Temperung Manuell temperierte Schokolade kann sich im Laufe der Zeit aufgrund weiterer Kristallbildung verdicken. Eine benutzerdefinierte Einstellung der Cockpit-Temperatur hilft, die Schokolade bearbeitbar zu halten.
Manuelles Tempern erfordert Schokoladenwissen und Erfahrung: Sie bewerten, wie sich die Schokolade bewegt und fließt und passen sich danach an.
Vorteile des Enrobierens mit einer MBE-Radmaschine
- Einfache Reinigung dank gut zugänglichem Cockpit
Nach der Demontage des Rades und des Ruders ist das Cockpit leicht zu kratzen und gründlich zu reinigen. Es gibt keine internen Schokoladenrohre oder Pumpenkreisläufe, die die Reinigung erschweren. - Wechsel von Schokolade oder Beschichtungsmasse mit begrenztem Produktverlust
Sie können die verbleibende Masse vorsichtig aus dem Cockpit kratzen und dabei wenig Produkt zurücklassen. Dies reduziert den Produktverlust und das Mischen beim Wechsel zu einer anderen Schokoladen- oder Beschichtungsmasse. - Verarbeitungsmasse ohne unnötiges automatisches Tempern
Erhitzen und Mischen bei der richtigen Verarbeitungstemperatur ist für die Masse ausreichend. Sie investieren also nicht in eine integrierte automatische Temperiereinheit, die Sie für diese Anwendung nicht benötigen. - Direkte Steuerung der manuellen Temperung
Bei gewöhnlicher Schokolade sollten Sie der Vorkristallisation folgen und die Einstellungen an den Zustand der Schokolade anpassen. - Enrobat und manuell mote mit einer Kerneinheit
Verwenden Sie die gleiche Basismaschine für zwei verschiedene Techniken mit einem Enrobing-Band oder einem Vibrationstisch. Dies reduziert die Anzahl der separaten Maschinen und den erforderlichen Arbeitsraum. - Unsichtbares Lernen zum Temperament
Studenten und Studenten können die Temperatur direkt an die Schokolade im Cockpit hinzufügen, mischen und anpassen.
Enrobate und manuell mote mit der gleichen MBE-Core-Einheit
Die MBE-Core-Einheit kann mit einem Enrobierendes Band Produkte abzudecken oder mit einem Rütteltisch zum manuellen Füllen und Schütteln von Schokoladenformen.
Sie haben eine Kerneinheit für zwei verschiedene Techniken Dies verringert die Investition in einzelne Basismaschinen und folglich folglich die Weniger Platz im Arbeitsbereich In dann zwei getrennten Sätzen.
Die möglichen Versionen und zugehörigen Optionen finden Sie auf dem Produktblatt.
→ Die Versionen des MBE 35-300 ansehen
Für wen ist das MBE 35-300 Enrobing-Paket geeignet?
Dieses Paket ist besonders geeignet für:
- Hersteller, die mit zusammengesetzter Schokolade arbeiten und wollen ihre Beschichtungsmasse ohne einen unnötigen integrierten Temperierautomaten erwärmen und verarbeiten.
- Ateliers, die geeignete Fruchtcoulis oder andere Beschichtungsmassen verarbeiten und legen Wert auf einfache Reinigung.
- Schokolade, die Schokolade regelmäßig wechselt Finden Sie eine leicht zu reinigende Maschine.
- Craft Schokotiers mit Kenntnissen der manuellen Temperung die die Vorkristallisation selbst beurteilen und anpassen wollen.
- Schulen und Ausbildungsstätten die etwas über den Temperierungsprozess erfahren möchten: vom Hinzufügen von Callets bis hin zum Erkennen und Anpassen von Fluiditätsänderungen.
- Labs und Produktentwicklung wobei die Rezeptur oder Masse regelmäßig gewechselt wird und die Maschine zwischendurch gründlich gereinigt werden muss.
Bei der Verarbeitung gewöhnlicher Schokolade erfordert dieser Prozess Kenntnisse der manuellen Temperung und aktiven Anpassung während der Produktion Bei Massendüngern, die keine Temperung erfordern, wird auf die richtige Verarbeitungstemperatur und Fluidität geachtet.
Enrobate dickere Beschichtungsmassen oder gefrorene Produkte?
Möchten Sie mit starke viskose Masse Dann ist die größere MBE 80-400 eine angemessene Lösung zu finden. Es ist verfügbar mit einem Polycord-umhülltes oder wasserbeheiztes Cockpit.
→ Sehen Sie sich die MBE 80-400 für diese Anwendungen an
Beratung zu einem MBE 35-300 Enrobing Setup für Ihre Produktion
Möchten Sie wissen, ob diese Radmaschine zu Ihren Produkten und Ihrer Arbeitsweise passt?
Bitte zögern Sie nicht, uns einige Details oder Fotos Ihrer Produkte zur Verfügung zu stellen, die verwendete Schokolade, Verbindung oder andere Beschichtungsmasse und das gewünschte Produktionsvolumen. Wir möchten Sie zu einem angemessene Konfiguration und ein konkreter Preis zu messen.
Fotos
