Installation de tamisage en ligne avec cuve tampon pour la filtration continue du chocolat

L’ISU 2000 est une installation de tamisage en ligne pour chocolat avec cuve tampon intégrée, conçue pour la filtration continue du chocolat liquide dans les lignes de production industrielle de chocolat.

L’installation est placée entre une cuve de fusion externe et une tempéreuse et constitue la dernière étape de contrôle qualité et de filtration avant que le chocolat ne soit tempéré et poursuive son processus de transformation.

En filtrant le chocolat au cours du flux de production, les particules indésirables et les corps étrangers sont éliminés avant que le chocolat n’atteigne la tempéreuse. L’ISU 2000 contribue ainsi à un processus de production stable, une qualité de produit constante et une sécurité alimentaire accrue.

Le dernier contrôle qualité et de filtration avant le tempérage, pour une qualité constante du chocolat, une sécurité alimentaire accrue et une fiabilité maximale du processus.

Principales caractéristiques de cette installation de tamisage en ligne pour chocolat

• Filtration continue en ligne du chocolat liquide
• Cuve tampon intégrée pour une alimentation stable et continue du produit
• Dernier contrôle qualité et de filtration avant le tempérage
• Élimine les impuretés et les corps étrangers du flux de produit
• Améliore la sécurité alimentaire et garantit une qualité de produit constante
• Tamis interchangeables pour différents niveaux de finesse de filtration
• Flux de produit continu sans interruption
• Conception facile à nettoyer et nécessitant peu d’entretien
• Protège les tempéreuses et autres machines en aval contre les impuretés
• Convient à l’intégration dans des lignes de production de chocolat nouvelles ou existantes

Filtration continue du chocolat avant le tempérage

Lors de la fusion, du transport et du pompage du chocolat, de petites impuretés ou particules étrangères peuvent accidentellement se retrouver dans le chocolat au cours du processus de production. Il peut s’agir, par exemple, d’un morceau d’emballage, d’un composant en plastique cassé, d’un morceau de gant ou d’autres contaminants indésirables ayant accidentellement pénétré dans la cuve de fusion ou le flux de produit lors d’une étape précédente du processus.

Bien que de telles situations soient exceptionnelles, un seul petit corps étranger peut suffire à affecter la qualité du produit fini, à perturber le fonctionnement d’une tempéreuse ou d’un système de dosage ou à présenter un risque pour la sécurité alimentaire.

L’ISU 2000 constitue donc le dernier contrôle qualité avant le tempérage. Grâce à la filtration continue en ligne du chocolat, les particules indésirables sont éliminées du flux de produit avant que le chocolat ne soit transformé en produit fini. L’installation contribue ainsi non seulement à une qualité constante du chocolat et à un fonctionnement fiable de la ligne de production, mais également à une sécurité alimentaire accrue.

Le fonctionnement de l’ISU 2000 est simple et entièrement intégré au flux de production existant.

Le chocolat liquide est pompé depuis une cuve de fusion externe vers la partie supérieure de l’installation de tamisage. Le chocolat traverse ensuite un tamis interchangeable, où les particules indésirables sont séparées. Le chocolat filtré est ensuite recueilli dans la cuve tampon intégrée, qui assure une alimentation stable et continue de la tempéreuse.

De cette manière, l’ensemble du processus de production du chocolat se poursuit en continu, sans étapes intermédiaires supplémentaires ni manipulations manuelles, tandis que le chocolat est filtré de manière contrôlée tout au long du flux de production.

Filtration automatique du chocolat dans le flux de production

L’ISU 2000 a été développée pour tamiser le chocolat en ligne sans interrompre la production.

• Le processus est entièrement automatique :
• Le chocolat est acheminé depuis une cuve de fusion externe.
• Le chocolat est filtré à travers le tamis interchangeable.
• Les impuretés restent sur le tamis.
• Le chocolat filtré est recueilli dans la cuve tampon intégrée.
• Depuis la cuve tampon, le chocolat est acheminé de manière continue et contrôlée vers la tempéreuse.

Grâce à ce flux de produit continu, le chocolat reste constamment disponible pour la suite du processus, tout en étant filtré et purifié en continu.

Qualité constante du chocolat pour un processus de production fiable

Une qualité constante du chocolat commence par une matière première propre. C’est pourquoi l’ISU 2000 constitue le dernier contrôle qualité avant le tempérage, afin que seul le chocolat filtré poursuive le processus de transformation.

En filtrant une nouvelle fois le chocolat juste avant le tempérage :

• vous éliminez les corps étrangers indésirables avant la poursuite de la transformation du chocolat ;
• vous réduisez le risque d’impuretés dans le produit fini ;
• vous protégez les tempéreuses et les systèmes de dosage contre les contaminations ;
• vous augmentez la fiabilité opérationnelle de votre ligne de production ;
• vous maintenez une qualité constante du chocolat tout au long du processus de production.

L’ISU 2000 peut ainsi être intégrée aussi bien dans des lignes de production compactes que dans des installations industrielles de production de chocolat entièrement automatisées.

Installations de tamisage en ligne pour différentes capacités et lignes de production

L’ISU 2000 est l’un des modèles de notre gamme d’installations de tamisage en ligne.

En fonction de votre capacité de production, du débit souhaité et de la configuration de votre ligne existante, ces installations peuvent être adaptées à votre application spécifique.

Les options possibles comprennent notamment :

• des cuves tampons de plus grande ou de plus petite capacité ;
• différents diamètres de tamis et niveaux de finesse de filtration ;
• l’intégration aux systèmes existants de fusion, de transport et de tempérage ;
• des solutions sur mesure adaptées à votre processus de production.

Vous disposez ainsi toujours d’une installation de tamisage en ligne parfaitement adaptée à votre ligne de production de chocolat, quels que soient la capacité souhaitée ou le niveau d’automatisation.

Vous souhaitez en savoir plus sur la Betec ISU 2000?

Vous souhaitez savoir comment l’ISU 2000 peut être intégrée à votre ligne de production de chocolat ou quelle configuration convient le mieux à vos produits et à vos recettes?

Contactez-nous à l’adresse info@betecnv.be pour obtenir des conseils techniques, des informations complémentaires ou une offre personnalisée.

Betec se fera un plaisir de vous accompagner dans la mise au point d’une solution fiable de filtration en ligne pour le chocolat liquide, entièrement adaptée à votre processus de production.