Ligne d’enrobage Starter – Extra compacte & polyvalente

Cette ligne d’enrobage Starter est une installation 2-en-1 extra compacte pour les chocolatiers, les laboratoires et les centres de formation souhaitant produire avec une quantité limitée de chocolat. La capacité réduite de la cuve, de 15 kg, rend la machine particulièrement adaptée aux petits lots, aux productions d’essai et aux changements fréquents de chocolat.

Le pack associe la BETEC MTE 15-240 à un convoyeur de sortie court monté sur la machine avec rouleau de papier et à une table vibrante chauffante. Vous pouvez ainsi réaliser aussi bien l’enrobage que le moulage dans un espace de travail limité, en utilisant alternativement la bande d’enrobage et la table vibrante sur la même machine.

Quels produits chocolatés pouvez-vous fabriquer avec la MTE 15-240?

Cette installation vous permet notamment de :

• Enrober de chocolat des pralines et des intérieurs découpés.
• Enrober des biscuits, des gaufres et d’autres snacks.
• Enrober uniquement le dessous des produits.
• Fabriquer des tablettes de chocolat et d’autres produits moulés à l’aide de la table vibrante.
• Remplir des moules en polycarbonate et des moules blister adaptés.
• Alimenter une petite machine de décoration en chocolat tempéré, comme la décoratrice à lignes LD1.

Des accessoires optionnels adaptés permettent d’adapter davantage l’installation pour le dosage contrôlé, les produits creux, le trempage manuel et la production de truffes.

Quelles machines composent cette installation d’enrobage?

Cette configuration comprend :

• Unité de base avec tempéreuse intégrée, bande d’enrobage, convoyeur de sortie court monté sur la machine avec rouleau de papier et table vibrante chauffante → MTE 15-240

→ Consultez la fiche produit complète MT/MTE 15 pour les caractéristiques techniques, le fonctionnement et les possibilités de réglage.

Extensions disponibles en option :

• Tête de dosage sur mesure → CMDH
• Tête de dosage avec tubes de dosage flexibles pour produits creux → EAD
• Bac de trempage avec renouvellement automatique du chocolat → DT-MT/AT
• Extension pour la production de truffes → TOW & RT 1000
• Table à ganache → GT-MT
• Élément filtrant → FE-MT/AT
• Système de support de seau → BSS-MT
• Collecteur pour chocolat épais → MCP-3X

Prix et composition du pack d’enrobage MTE 15-240

Le prix indiqué correspond à la configuration représentée sur l’image et décrite dans ce pack. Le transport, l’installation, la mise en service, la formation et les éventuelles extensions ne sont pas inclus.

Selon votre localisation, la complexité de l’installation et les options choisies, nous serons heureux d’établir un prix total précis et adapté à vos besoins.

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Capacité indicative de cette installation d’enrobage

• ± 15 à 60 kg/heure
  (selon le produit, l’enrobage et la consommation de chocolat)

Du tempérage à la sortie des produits : le processus d’enrobage avec la MTE 15-240

1. Le chocolat est automatiquement tempéré et mis en circulation en continu dans la machine de tempérage et d’enrobage.
2. Les produits sont placés manuellement sur la bande grillagée d’alimentation.
3. Dans l’enrobeuse, les produits sont uniformément recouverts de chocolat.
4. Les produits enrobés sont automatiquement déposés sur du papier cristal sur le convoyeur de sortie court monté sur la machine.
5. Les produits sont retirés manuellement avec le papier, puis transférés vers un équipement de refroidissement adapté ou un endroit permettant de poursuivre leur durcissement.

Les avantages d’un enrobage compact avec peu de chocolat

• Concept de machine 2-en-1 → enrobage et moulage avec la même unité de base.
• Extra compacte grâce au convoyeur de sortie court monté sur la machine → une installation complète peu encombrante pour les petits ateliers et espaces de travail.
• Travail avec une quantité limitée de chocolat → pratique pour les petits lots, les productions d’essai et les changements fréquents de chocolat.
• Tempérage entièrement automatique → circulation et tempérage continus du chocolat pendant le travail.
• Utilisation polyvalente → adaptée à différents produits et extensible avec des accessoires répondant aux applications visées.
• Idéale pour la formation, le développement de produits et le démarrage d’une production → combiner différentes techniques de travail du chocolat au sein d’une seule installation compacte.
• Enrobage et moulage sans deux tempéreuses distinctes → un seul investissement pour plusieurs applications.

Une installation compacte pour les petits lots et différentes applications

Pour les petites productions, la formation et le développement de produits, il est important que l’installation corresponde à la quantité que vous souhaitez réellement travailler. Grâce à sa capacité en chocolat réduite de 15 kg, cette configuration permet de travailler avec une quantité limitée de chocolat. C’est pratique pour les petites commandes, les essais de nouvelles recettes et l’alternance entre différents chocolats.

L’espace de travail disponible est également utilisé efficacement. Le convoyeur de sortie court avec rouleau de papier est monté directement sur la machine, ce qui évite d’avoir besoin d’un châssis séparé pour ce convoyeur. Le tempérage, l’enrobage et la sortie des produits restent ainsi réunis dans une installation très compacte.

La capacité limitée en chocolat est également pratique pour alimenter une petite machine de décoration, comme la décoratrice à lignes LD1. La consommation est souvent faible lors de la décoration avec du chocolat coloré. De plus, moins de chocolat est nécessaire pour rincer le circuit lors d’un changement de couleur.

Enrobage et moulage avec la MTE 15-240 2-en-1

La bande d’enrobage et la table vibrante chauffante fournies sont utilisées alternativement sur la même unité de base. Vous pouvez, par exemple, commencer par mouler une petite série de tablettes de chocolat, puis passer à l’enrobage de pralines ou de biscuits.

Cette installation est particulièrement utile lorsque vous fabriquez différents produits en quantités limitées ou souhaitez démontrer plusieurs techniques de transformation lors d’une formation. Des accessoires adaptés permettent d’étendre les possibilités, notamment au dosage contrôlé, au trempage ou à la production de truffes.

→ Consultez la fiche produit MT/MTE 15 pour plus d’informations sur le concept 2-en-1, les possibilités de réglage et les accessoires disponibles.

À qui s’adresse la ligne d’enrobage compacte MTE 15-240?

• Petits ateliers de chocolaterie souhaitant enrober et mouler dans un espace de travail limité.
• Chocolatiers qui démarrent leur activité et souhaitent proposer différents produits en petites séries.
• Écoles et centres de formation souhaitant enseigner différentes techniques avec des quantités limitées de chocolat.
• Laboratoires et développeurs de produits souhaitant tester des recettes, des chocolats et des finitions.
• Producteurs établis recherchant une installation complémentaire compacte pour les petites commandes, les lots d’essai ou des chocolats spécifiques.

Ce pack est particulièrement intéressant si vous souhaitez travailler de petites quantités de manière professionnelle, tout en conservant la flexibilité nécessaire pour alterner les produits et les applications.

Conseils sur la MTE 15-240 pour votre production de chocolat

Vous hésitez sur l’adéquation de cette installation à votre application ?

N’hésitez pas à nous transmettre quelques détails ou photos de votre production.
Nous vous conseillerons volontiers sur une solution d’enrobage concrète et un prix indicatif réaliste adapté à votre application.