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L’Aura WK 400 est une cuve électrique de fonte et de travail destinée aux chocolatiers qui souhaitent traiter de plus grandes quantités de chocolat et les garder disponibles pour leur production.
La machine associe une cuve à chocolat à chauffage électrique à un agitateur robuste, une pompe à chocolat Betec GP 200 intégrée et un tuyau flexible chauffé électriquement. Elle permet ainsi de faire fondre, de mélanger et de maintenir le chocolat à température, puis de le transférer facilement par pompage vers d’autres machines.
Comme toutes les machines de la gamme Aura, la WK 400 a été conçue en accordant une attention particulière à la fonctionnalité, à la fiabilité et à la maîtrise des coûts. Une version standardisée et des choix de matériaux réfléchis permettent de proposer un prix attractif sans compromettre les caractéristiques essentielles d’une cuve de travail professionnelle pour chocolat.
Principales caractéristiques de l’Aura WK 400, cuve de fonte et de travail pour chocolat
- Cuve à chocolat à chauffage électrique pour faire fondre le chocolat et le maintenir à température.
- Agitateur robuste avec racleurs de fond et de paroi pour un mélange homogène ainsi qu’un chauffage et une fonte du chocolat plus efficaces.
- Pompe à chocolat Betec GP 200 intégrée pour la circulation interne et le transfert du chocolat.
- Tuyau flexible chauffé électriquement pour transférer le chocolat vers d’autres machines.
- Commande conviviale par écran tactile avec bouton-poussoir multifonction pour une utilisation pratique pendant la production.
- Panneau de commande à positionnement flexible, adaptable à l’implantation et au sens de travail.
- Prééquipement pour le réapprovisionnement automatique, avec raccordement pour un capteur de niveau et sortie pour des composants externes.
- Couvercles transparents en plexiglas pour une bonne visibilité sur le chocolat pendant la fonte et le mélange.
- Construction facile à entretenir avec composants accessibles derrière les portes latérales.
- Conception standardisée avec quatre roulettes pivotantes, pour un rapport qualité-prix attractif et un positionnement flexible.
Quelle cuve de travail Aura convient à votre production de chocolat?
Les Aura WK 200 et WK 400 reposent sur le même concept technique. Les deux cuves de fonte pour chocolat disposent des mêmes possibilités de commande, d’une pompe à chocolat Betec GP 200 intégrée et d’une cuve à chocolat à chauffage électrique. La principale différence réside dans la capacité de la cuve, ce qui vous permet de choisir la version correspondant à la taille des lots et à la réserve de chocolat souhaitées pendant la production.
Aura WK 200 – Version compacte et polyvalente
La cuve de fonte et de travail plus compacte pour les petits volumes de chocolat, les implantations de production flexibles et les applications pour lesquelles une réserve limitée de chocolat suffit.
Aura WK 400 – Modèle plus grand pour une capacité en chocolat supérieure
La cuve de fonte et de travail plus spacieuse pour les volumes de chocolat plus importants et les productions nécessitant de garder une plus grande quantité de chocolat disponible pour la transformation ou l’alimentation d’autres machines.
Construction et système de chauffage de la cuve de fonte pour chocolat Aura WK 400
Construction standardisée et choix réfléchi des matériaux
Le châssis de l’Aura WK 400 est constitué de tôles et de profilés solidement boulonnés. Cette méthode de construction limite les opérations exigeantes en main-d’œuvre, telles que le soudage et le ponçage, tout en conservant une structure stable et fiable.
Le choix des matériaux tient également compte de la fonction spécifique de chaque pièce. Une sélection ciblée des matériaux et des composants permet d’éviter des réalisations inutilement complexes ou coûteuses.
La configuration fixe et standardisée permet en outre de standardiser les pièces, l’assemblage et les processus de production. Betec peut ainsi fabriquer la WK 400 de manière efficace et proposer un rapport qualité-prix attractif.
La cuve est également équipée de quatre roulettes pivotantes, ce qui permet de la déplacer ou de la repositionner facilement dans l’atelier de chocolaterie.
Cuve à chocolat à chauffage électrique pour une fonte et un maintien à température efficaces
L’Aura WK 400 dispose d’une cuve à chocolat à simple paroi avec chauffage électrique. Grâce au transfert direct de chaleur, le système de chauffage réagit rapidement, ce qui permet de chauffer efficacement le chocolat et de le maintenir à la température souhaitée.
La cuve est conçue pour faire fondre, mélanger et maintenir le chocolat à température. Grâce à sa capacité supérieure à celle de l’Aura WK 200, cette version convient davantage aux productions nécessitant une réserve de chocolat plus importante.
Pour les processus de fonte intensifs, nécessitant de faire fondre de grandes quantités de chocolat solide en peu de temps, les cuves de fonte à chauffage par eau de la gamme premium Betec MK offrent des avantages importants.
Ces cuves disposent d’une double paroi avec enveloppe chauffée par eau. L’eau chauffée constitue un tampon thermique qui stocke l’énergie et la transmet uniformément à la cuve à chocolat. Associée à un système de chauffage puissant, elle permet un transfert de chaleur élevé et stable, même lorsque de plus grandes quantités de chocolat froid ou solide sont ajoutées.
Les cuves de fonte Betec à chauffage par eau conviennent ainsi particulièrement aux productions pour lesquelles une capacité de fonte élevée et un approvisionnement continu en chocolat fondu sont importants.
Découvrez également nos cuves de fonte Betec pour chocolat, disponibles en versions simples, doubles et triples.
Agitateur robuste pour une fonte efficace et un mélange homogène du chocolat
L’Aura WK 400 est équipée d’un agitateur robuste avec racleurs de fond et de paroi, reposant sur la même technologie éprouvée que celle utilisée dans la gamme premium Betec MK.
Pendant la fonte, le chocolat directement en contact avec le fond et la paroi chauffés de la cuve se réchauffe plus rapidement. Les racleurs de fond et de paroi retirent en permanence le chocolat réchauffé de ces surfaces et le réincorporent à la masse de chocolat. Du chocolat plus froid ou pas encore entièrement fondu peut ainsi venir à son tour au contact des surfaces chauffées.
Ce mouvement continu assure un transfert de chaleur plus efficace et une fonte plus rapide et plus uniforme.
L’agitateur assure également un mélange homogène du chocolat et une répartition uniforme des éventuels arômes ou autres ajouts.
L’entraînement est assuré par un moteur standard, volontairement placé sous la cuve. Cette disposition garantit une bonne accessibilité pour l’entretien et permet une construction compacte et bien agencée de la machine.
Le moteur et les autres composants techniques sont entièrement intégrés au châssis et protégés derrière les quatre portes latérales. Cette disposition offre non seulement une apparence épurée et soignée, mais contribue également à une construction hygiénique et facile à entretenir.
Le choix d’un moteur standard réduit en outre le coût et assure une meilleure disponibilité des pièces de rechange.
Circulation du chocolat et commande automatique avec l’Aura WK 400
Pompe à chocolat Betec GP 200 intégrée pour la circulation interne et le transfert du chocolat
L’Aura WK 400 est équipée de série d’une pompe à chocolat Betec GP 200 intégrée et d’un tuyau flexible chauffé électriquement.
Cet équipement permet de transférer facilement le chocolat par pompage depuis la cuve vers d’autres machines de transformation du chocolat.
Le chocolat peut également être recirculé à l’intérieur de la cuve. Cette circulation favorise la fonte et contribue à un mélange homogène de la masse de chocolat.
Lors de l’ajout d’arômes ou d’autres ingrédients, la circulation peut également contribuer à un résultat final homogène.
Associée à la plus grande capacité de la cuve, cette fonction rend la WK 400 adaptée à une utilisation comme cuve de travail centrale pour alimenter différentes machines de transformation du chocolat.
Réapprovisionnement automatique en chocolat et commande d’équipements externes avec l’Aura WK 400
L’Aura WK 400 peut être utilisée comme cuve de fonte et de travail autonome ou intégrée à une installation de production de chocolat plus complète.
Un connecteur pour capteur de niveau est prévu de série, permettant le réapprovisionnement automatique d’une autre machine de transformation du chocolat.
La WK 400 dispose également d’une sortie statique permettant, par exemple, de commander directement depuis la cuve une tête de dosage externe, un chauffage de tuyauterie ou une vanne.
La WK 400 peut ainsi être facilement intégrée à des lignes de production de chocolat existantes ou utilisée dans le cadre d’une future extension.
Facilité d’utilisation et entretien de la cuve de travail pour chocolat Aura WK 400
Commande conviviale par écran tactile avec bouton-poussoir multifonction
L’Aura WK 400 est équipée d’un écran tactile clair, identique à la commande utilisée dans la gamme premium Betec.
Le panneau de commande comprend l’interrupteur principal, l’arrêt d’urgence et un bouton-poussoir multifonction.
Grâce à son montage flexible, le panneau peut être placé de quatre façons différentes : à gauche ou à droite de la cuve, avec l’écran tactile orienté vers l’avant ou l’arrière.
La commande peut ainsi être adaptée à l’espace de travail disponible et à la position de l’opérateur.
Le bouton-poussoir multifonction offre un confort d’utilisation supplémentaire au quotidien. Il permet d’exécuter des commandes prédéfinies sans toucher l’écran tactile.
Une durée de pompage réglable peut, par exemple, être utilisée pour remplir un seau de chocolat.
Une seule pression sur le bouton démarre la pompe à chocolat, qui s’arrête automatiquement une fois la durée réglée écoulée. Si nécessaire, le pompage peut être interrompu immédiatement par une seconde pression.
Cette fonction pratique facilite le soutirage du chocolat et permet à l’opérateur d’effectuer d’autres tâches pendant ce temps.
Couvercles transparents en plexiglas et construction facile à entretenir de la cuve à chocolat Aura WK 400
La partie supérieure de l’Aura WK 400 est constituée d’une plaque en acier inoxydable et de deux couvercles légers et transparents en plexiglas. L’opérateur peut ainsi suivre facilement le processus de fonte et de mélange du chocolat sans devoir ouvrir constamment la cuve.
Les couvercles en plexiglas peuvent être montés de deux façons différentes : à l’avant et à l’arrière ou à gauche et à droite de la cuve.
Cette disposition flexible permet d’adapter l’accès à la cuve à chocolat à l’espace disponible et au sens de travail dans l’atelier.
La conception du châssis tient également compte d’un accès facile pour l’entretien et les interventions techniques. Les quatre portes latérales offrent une bonne accessibilité à la pompe à chocolat Betec GP 200, au moteur d’entraînement et aux autres composants techniques intégrés.
Lorsque les portes latérales sont fermées, tous les éléments techniques restent soigneusement protégés. La machine présente ainsi une construction épurée, soignée et hygiénique.
En savoir plus sur l’Aura WK 400, cuve de fonte et de travail pour chocolat?
Vous souhaitez savoir comment l’Aura WK 400 peut contribuer à votre production de chocolat?
Contactez-nous à l’adresse info@betecnv.be pour plus d’informations ou pour passer commande.
Découvrez également toute la vision à l’origine de la gamme Aura et comment Betec associe innovation abordable et qualité belge :
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