Product
Deze bottomer lijn voor chocolade bestaat uit een Bottomer B 400 in combinatie met een TBPP koelband met watergekoelde bodemplaat.
De opstelling is ontworpen voor het aanbrengen van een egale bodemcoating zonder gaten, gevolgd door een snelle afkoeling.
De bottomer kan gebruikt worden met zowel imitatiechocolade als echte chocolade.
Bij gebruik van echte chocolade gebeurt de tempering via een externe tempereermachine.
Resultaat:
- egale en gesloten bodemcoating zonder gaten
- consistente en reproduceerbare afwerking
- betere hechting van chocolade op moeilijke producten
Wat kunt u met deze bottomer lijn produceren?
Met deze opstelling kunt u onder andere:
- producten pre-bottomen voor verdere verwerking
- wafels, koekjes en snacks voorzien van een bodemlaag
- notenclusters en inclusieproducten manueel produceren
- producten voorbereiden voor volledig enroberen
- producten voorzien van een enkelvoudige topcoating zonder zijkanten (via omgekeerde plaatsing en flipping)
Deze toepassing maakt het mogelijk om enkel de bovenzijde van producten te coaten, zonder dat de zijkanten worden meegenomen.
Producten worden hiervoor ondersteboven geplaatst op de invoerband of rechtstreeks in het chocoladebad.
Aan het einde van de bottomer worden ze terug omgedraaid, bijvoorbeeld via een niveauverschil of een keerrol.
Assortiment van chocoladeproducten gemaakt met een bottomer: donuts, wafels, koekjes, rijstwafels, cakejes, marsepein en notenclusters met gedeeltelijke chocoladecoating en egale chocoladebodem. Geschikt voor continue productie over meerdere shifts met premium kwaliteit.
Welke machines zitten in dit pakket?
Deze configuratie bestaat uit:
- Bottomer → B 400
- Koelband → TBPP 2440-400
Optioneel uitbreidbaar met:
- smeltketel en leidingwerk
- tempereermachine
- grotere werkbreedtes (tot 1200 mm)
Prijsindicatie en configuratie:
De vermelde prijs is de prijs voor de configuratie zoals weergegeven op de afbeelding en beschreven in dit pakket.
Transport, installatie, opstart, opleiding en eventuele uitbreidingen zijn niet inbegrepen.
Afhankelijk van uw locatie, de complexiteit van de installatie en de gekozen opties werken wij graag een concrete totaalprijs op maat voor u uit.
Vergelijk andere Production configuraties
Ontdek andere semi-industriële oplossingen binnen dezelfde prijsklasse en vergelijk capaciteit, automatisering en productflow.
-> Bekijk alle Production pakketten
Indicatieve capaciteit van deze opstelling
± 15 tot 100 kg/uur
(afhankelijk van product, coating en chocoladeverbruik)
Hoe verloopt het productieproces in deze opstelling?
- Producten worden manueel opgelegd of rechtstreeks in het chocoladebad geplaatst
- De bodem van het product wordt voorzien van een chocoladecoating
- Producten worden overgebracht naar de koelband
- De watergekoelde bodemplaat zorgt voor snelle en gecontroleerde afkoeling
- Producten verlaten de lijn met een stabiele en egale bodemlaag
Wat zijn de voordelen van deze opstelling?
- perfecte bodemcoating zonder gaten
- toegankelijk chocoladebad langs beide zijden
- geschikt voor manuele en flexibele productie
- snelle afkoeling dankzij watergekoelde bodemplaat
- eenvoudig te integreren in bestaande lijnen
- ideaal als voorbereiding op enrobeerprocessen
Technisch voordeel – gecontroleerde bodemcoating
Het verschil met klassieke enrobeermachines zit in de gerichte toepassing op de onderzijde van het product.
Waar een enrobeermachine het volledige product overtrekt, zorgt een bottomer voor:
- gecontroleerde chocolade-opname enkel aan de onderzijde
- betere hechting op moeilijke oppervlakken
- minder chocoladeverbruik
- optimale voorbereiding voor verdere verwerking
De open constructie van het chocoladebad zorgt voor:
- toegang langs voor- en achterzijde
- mogelijkheid tot manuele verwerking (bv. clusters)
- hoge flexibiliteit in gebruik
Voor wie is dit pakket geschikt?
- chocolatiers en productiebedrijven die werken met wafels, koekjes of snacks
- producties waar hechting van chocolade cruciaal is
- bedrijven die clusters of inclusieproducten manueel verwerken
- toepassingen waar een perfecte bodemlaag vereist is
Advies nodig voor uw specifieke productie?
Twijfelt u of een bottomer de juiste oplossing is voor uw product?
Bezorg ons uw toepassing of enkele foto’s van uw productie.
Wij adviseren u een gerichte oplossing voor bodemcoating en verdere verwerking.
Foto's
